动线是什么？
动线，简单来说就是我们在某个区域内走动的惯用路线。而厨房动线，就是我们在厨房做饭时的顺序路线。
一般厨房动线是：
动线不顺最常出现的情况是：洗完菜准备切菜的时候，中间隔着个灶台，来来回回中间浪费了许多时间，让本来可以游刃有余的一桌菜，变得匆匆忙忙。
更完整的动线是：
讲到厨房布局，不得不提到三角动线。也就是按照烹饪习惯，我们从储藏区将食物取出，接着在洗涤区清洗，最后到烹饪区完成美味装盘，这三个工作区所形成的动线。
三角动线的流畅度直接影响到厨房工作的效率，最优的布局设计应该是尽可能符合烹饪流程顺序，避免人来回重复走动，既省时省力又美观大方。
依据储藏、洗涤和烹饪三大区域，可以设计出五种常见的厨房布局形式：单线型、双线型、L型、U型和岛型，喜欢哪种就看个人习惯了，当然重点是要结合房型特征来考虑。
