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V2 发表于: 2015-07-09 15:42
1, 准备一包吉香居开味酸菜鱼调料(内含腌鱼包、调料包和酸菜包);
吉香居开味酸菜鱼的做法,酸菜鱼的经典制作方法
 

2,  选用1公斤鱼斩杀洗净,并将其分解成片(斜刀切成5厘米左右片状),鱼骨剔出待用。加入腌鱼包一袋;
吉香居开味酸菜鱼的做法,酸菜鱼的经典制作方法
 

3,  将腌鱼包与鱼肉码匀,静置10分钟待用;
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4,  在冷锅里倒入少许食用油烧热,将酸菜包倒入锅中;
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5,  翻炒至炒香(约3分钟);
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6,  倒入调料包继续翻炒;
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7,  翻炒至炒香(约3分钟);
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8,  在锅里倒入1千克左右清水烧开;
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9,  放入鱼骨熬煮约5分钟;
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10, 再放入鱼片同煮;
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11,待鱼片煮熟后,起锅撒上切断的香葱,一盆酸爽味美的开味酸菜鱼便大功告成了!

 吉香居开味酸菜鱼的做法,酸菜鱼的经典制作方法
 
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