杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
红油非常香，可以多做些来拌凉菜 作法434楼更新：酱肘花 作法435楼更新：蒜蓉蒸虾 作法436楼更新：烤羊肉串 作法437楼更新：红烧羊肉 作法438楼更新：红烧猪蹄 作法448楼更新：招牌大拌菜 作法454楼更新：两面黄回锅肉&春芽烘蛋 作法472楼更新：东坡肉...
相比，综合成本平均上涨了20%。相对于肯德基早前开始的提价，大多按兵不动的中式快餐首次提出了自己的规划。丽华快餐董事长蒋建平表示，丽华快餐现已开始全面涨价，如以前的6元钱套餐提高到7元，涨幅在15%左右；和合谷老总赵申表示，从8月1日起，公司与猪肉相关的产品如东坡肉...
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