丝娃娃，是一种贵阳街头最常见的小吃，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。
脆哨是炸的酥脆的瘦肉，软哨用料则是肥瘦相间的五花肉。将用料切成指头大的肉粒，应该是经过不短时间的腌制，炸出锅的成品很入味。菜市场往往有专门的卖脆哨软哨的店，堆得高高的一大锅，论斤两卖。脆哨软哨奠定了很多贵阳美食的基础，肠旺面，贵阳酸粉，糯米饭，特色小吃丝娃娃，都可以...
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