春天来啦随着气温的回暖餐桌上可以增加一份凉菜噢这款好吃的不含五辛的凉拌榆耳推荐给大家【材料】:榆耳40g花生米40颗胡萝卜40g白芹菜一小株【步骤】:1 提前泡发榆耳，用开水，1-2小时2 泡发后的榆耳煮15min左右，里面加少许盐，捞出备用3 花生米用烤箱上下管1...
肥肠另一要义，是肥肠要先白卤，就是不加糖色，更不能要酱油——川卤一般是不加酱油的。这种白卤，卤味要淡，才不至于抢后面干拌的香辣味，盐味则要稍厚，才入味。除了干拌肥肠，麻辣酸甜咸的怪味肠丝，也是我特别向往的。干拌和怪味，是肥肠最适合做的两种凉菜...
前面说到花椒鸡的历史，今天我们来说说花椒鸡的派别和做法。川菜里面，有三款花椒鸡。一款就是前面介绍的老版花椒鸡，是凉菜。还有一款，也是凉菜，叫做椒麻鸡丝。纯用花椒和小葱，加盐后剁细，再用冷鸡汤调散、淋入鸡丝即成。最后一款，就是铁山坪花椒鸡。麻辣齐备，以麻领辣，麻在辣先...
区躺尸：最喜欢这里的休息区域，儿童乐园、泰式SPA、看剧区域、桑拿房、漫画区、小吃区等等，总之，可以放松身心的遛娃。4、自助餐：有没有同款喜欢吃自助餐的娃，可能是比较喜欢自己拿的这个过程，这里的自助餐菜品还是比较丰富的，有牛排、羊排、寿司、少数海鲜、烧烤、热菜、凉菜...
青椒火烤，或者下锅煸至焦香，再擂成茸，加盐巴即可。除非像我这种热衷豆花本味的人，大部分吃货都还是更看重豆花调料。对的，吃豆花就是吃调料。其实，豆花调料并不难，难的是香料油配制。我吃过的豆花馆上百家，发现他们的共同缺点就是：没有好的秘制香料油。豆花调料，本质上就是凉菜...
凉菜新吃法之热拌鱼。1、码味：买鲫鱼两条，我是在超市买的，要吃土货的只有各人想办法了。喊杀鱼的把鱼杀好，不要他划花刀。带回家后自己加工成无刺鲫鱼，把血水洗干净，撒上盐、胡椒粉，料酒，然后用拍碎的葱姜抹均，放置十分钟。2、准备辅料：大蒜、老姜切碎，小葱切成葱花，干辣椒...
老公是湖北的，上周跟他一起回老家参加婚礼。我是两广地区的，我吃太不习惯酒席，大多是凉菜，后面才上热菜，总之没有一个大菜，也不讲究摆盘，都是零零散散重重复复的。按习俗是先吃菜后上主食（馒头或油条），我还因此吃坏肠胃而呕吐。记得之前老公还说他们的酒席多好吃，我也是满心期...
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