凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
吃的有哪些东西？来一趟重庆总要吃香的哈拉的，重庆有地地道道的老火锅，还有很多地地道道的本地特色美食，送人带走再适合不过了。2022年重庆特产吃的有哪些东西？除了合川桃片、磁器口陈麻花、羊角豆干、城口腊肉、怪味胡豆、怪味花生、老四川牛肉干、灯影牛肉、江津米花糖、泡凤爪...
外面泡好的柠檬凤爪一斤30几，还吃不过瘾不妨自己泡起来，头天晚上泡起，第二天就非常入味好吃了做法很简单1.鸡爪洗干净，砍小一点，入味时间短点，冷水下锅煮12分钟，要放点山奈八角香叶和姜片一起煮2.煮好后过凉开水清洗一下油脂3.配料：大蒜沫、姜沫、小米辣、洋葱丝、香菜...
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