剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。
1）胖头鱼头中间切开，处理干净擦干水分，用料酒和盐腌制15分钟。2）姜切丝，蒜切末。3）热锅冷油爆香姜丝和蒜末。4）加入剁椒炒香，加入盐，糖和鸡粉倒在鱼头上。5）放入上汽的蒸锅蒸10分钟。6）蒸好的鱼头倒掉汤汁，浇上热油即可。
黑久以前吃老回湖南菜..一直对那个剁椒鱼头和毛~老~人~家红烧肉念念不忘.. 那天看老快乐大本营..出现老剁椒鱼头..哎~~偶滴那个心肝脾肺肾呀~不过天街那家就不说老哈~传说不是黑好吃~~在此谢过各位饕餮大侠...希望提供哈地址哈~~
哈哈哈哈哈~~~~
2007贺岁金曲《剁椒鱼头》 --狼啸剁椒鱼头词曲：穆真 演唱：狼啸我们都爱吃剁椒鱼头幸福感停留了很久你说女人真的容易满足简单和快乐就足够脑海浮现出剁椒鱼头已经相隔太久那时的滋味那时的甜美此刻欲罢不休剁椒鱼头 短暂享受一个鱼头被分成两头默默关注 并肩厮守厚爱绵绵却无...
2007歌曲剁椒鱼头将再度疯狂（来源：长沙晚报）来源：长沙晚报 作者：任波 舒燕妮 长沙土生土长的美食——剁椒鱼头，有人预测它又要开始发狂。 因为，2007网络贺岁金曲不再是《老鼠爱大米》、《两只蝴蝶》一类，这次唱的是长沙的美食。这曲最新的贺岁金曲，张口第一...
如题、、我记得之前有个mm发了的，好像说在龙湖西苑那边，不知道具体地址在哪里。。。或者有其他正宗湘菜馆的，麻烦推荐个。谢谢大家
麻烦哪位大虾推荐一个主城吃剁椒鱼头的地方！谢谢找不到地方好痛苦
在个小店吃饭，随便点了个剁椒鱼头。。。上菜时我突然就震惊了。。。
剁椒鱼头
一直在坛子里面潜水，学的很多东西，也第一次把自己做的东西发出来，各位大侠请轻拍[/可怜]下图分别是剁椒鱼头，改良版的海鲜饭，意大利肉酱面！
最近在龙湖西苑发现一家私房菜叫“小菜艺碟”，就在易初莲花旁边的莲花国际公馆楼上12-4，老板有三个人，好像都是搞艺术的，所以房间里的布置也很艺术，桌子、椅子都是老板采购木材亲自制作的，非常特别。小菜艺碟的美味非常多，最经典的菜有“干锅花菜”、“剁椒鱼头”、“干烧盘龙...
原料：鱼头，剁椒，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜。做法：1、鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片。2、用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面，鱼头上铺剁椒，上锅蒸20分钟（根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大）3、上锅蒸的时候...
天倒一次垃圾的做法真的是太懒了，夏天我们的厨房总是有很多小虫在飞舞，你说你不是燕十三，你也不是中原一点红，你无法把昆虫一剑杀死。其实，你误会了，我一直以为你是令狐冲；如果我再不记得的话，就让马桶冲我，垃圾倒我吧。 2.我不会做饭也就罢了，可是不该连什么是剁椒鱼头...
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