味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
菜肴名称：白水肉烹饪技法：煮用料数量：主料：猪瘦肉辅料：调料：干海椒面，花椒面，五香粉，姜，料酒，调味盐，味精，大葱制作方法：带点肥肉的猪瘦肉，放入加料酒、姜片、大葱段的水中大火煮4~5分钟倒出洗干净，再放入冷水中烧开煮上20分钟捞出冷却；切片（厚薄都行。不切，撕...
菜肴名称：宫爆兔丁烹饪技法：炒 用料数量：主料：兔脚辅料：地瓜，花生米调料：花椒，干海椒，酱油，醋，白糖，水豆粉，味精，料酒，盐，大葱制作方法：兔脚切丁、加盐用水豆粉拌匀，油酥花生米，地瓜切丁，大葱切颗，酱油、醋，白糖、水豆粉、味精调汁； 热油下兔丁划熟捞起，花椒...
觉得到中国也只能达到这种质量， 给老子滚 陶然居一直帮罗森做盒饭和 包子 这些 2010 才开业几个月 是去买过几次盒饭， 味道还可以 价格也便宜。 才短短的几个月后， 就变了， 后面买的盒饭遇到过里面的菜 肉不新鲜味道大 盒饭里面有虫子， 米没蒸熟， 味精...
重庆人喜欢重庆小面，最近买了包可快递的重庆小面，在家煮2分钟拌上调料即可享受美味正宗的重庆小面，解决外地朋友想吃到好吃正宗重庆小面的诉求，味道还多巴适安逸的，无味精和鸡精，据说全手工制作。在外地的重庆人有口福了！为避免广告嫌疑，有人需要的可私信我询问购买地址！
香辣双椒鸡翅主料：肉鸡翅膀前段3-4个（胖胖的那种）配料：大葱一根、油酥花生米小半碗、李锦记卤滋、鸡油小半碗、姜三小块、独蒜5个、尖椒2两、花椒50克、干海椒节一碗、菜油、味精、鸡精、熟芝麻、白糖。制作方法：1、肉鸡翅膀出水（水里面放姜一小块和大葱白五小短，水开后，...
菜肴名称：小面烹饪技法：煮用料数量：主料：水面辅料：绞肉，莴笋叶调料：黄豆酱油，味精，鸡精，油辣子，花椒面，花椒油，菜油，榨菜粒，芽菜末，花生碎粒，姜蒜末，醋，葱花制作方法：绞肉下锅加油爆炒，收干水分放酱油炒至出油加蚝油亮油起锅。调料放到面碗里，加点沸水进去把它们调...
菜肴名称：肉沬烩丝瓜烹饪技法： 烩用料数量：主料：丝瓜辅料：肉沬调料：盐，味精，姜制作方法：姜切粒；丝瓜削皮，切条。少油大火，下姜粒、肉沬爆香出油；下丝瓜翻炒加少许水，中火慢烩至出水放盐、味精出锅。成菜特点：丝瓜细嫩，清香中带着肉的干香。丝瓜有清凉、利尿、活血、通...
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