味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
我看网上说，实际上不用放了，自己弄牛排，牛排烤出来已经有这些味道了
菜名：香菜鸭血羹配料：鸭血半块。香菜2两。鸡蛋一个。生粉。做法：将鸭血切成半节米大的小方块。香菜切成末。鸡蛋只要蛋清。先将切好的香菜末放在你将要盛放本菜的汤钵中。然后锅中放一半大碗水。下入鸭血。烧开转小火。打去浮沫。放盐。味精。勾欠勾至薄欠但不能太清。也不太浓了哈。...
菜肴名称：白水肉烹饪技法：煮用料数量：主料：猪瘦肉辅料：调料：干海椒面，花椒面，五香粉，姜，料酒，调味盐，味精，大葱制作方法：带点肥肉的猪瘦肉，放入加料酒、姜片、大葱段的水中大火煮4~5分钟倒出洗干净，再放入冷水中烧开煮上20分钟捞出冷却；切片（厚薄都行。不切，撕...
龙井虾仁制作过程：一、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。二、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克...
1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。 2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。 3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。 4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。 5.出...
今天在楼角小超市买了包国泰的味精，拿回来和一包在超市买的国泰一对比发现上当了，楼角小超市卖的假货。提醒哈大家，在社区不知名小超市买东西要小心了，假货看来多得很，勒些东西味道不行还罢了，要是吃出撒子问题来斗恼火老。 卖假货利润要高些，个老子勒些社区超市还想不要想要回...
宅家的那份宁静，原来柴米油盐酱醋茶的真实才是生活本来的模样，从此系上围裙，在灶边谱写美妙的交响曲 水煮肉片【食材准备】肉片150-200g藤菜 腐竹火锅底料1块豆瓣酱1勺干辣椒花椒蒜末辣椒面【做法】1? 肉片腌制:肉片+1勺生抽+半勺盐+1勺淀粉+适量蚝油胡椒粉味精...
所在的一个郊区也在创城，因为创城，我们家附近的早点摊都没有了，不让卖了。还有露天的烧烤取缔了，各种露天菜市场也被取缔了，换来的就是各种不方便啊。现在吃个早点都要开车去好远才能吃的着。2、我看你们这边的东西似乎添加剂放的很少，用的也都是骨汤什么的，调料也就是香料+味精...
西红柿鸡蛋面材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可...
去越南旅行的时候几乎每天一碗粉就是这样清汤寡水的却能让人瞬间食指大开把汤喝得干干净净最近看重庆开了很多越南粉店太想念这个味道了忍不住去尝了尝味精味儿!!!？？？超咸!!!？？？这座城市的馆子们到底什么时候能放弃过度依赖味精调味的手段？？!!
体格、增加智力、促进生长。牛奶为完全蛋白质食品，也是一种全价营养食品，富含八种人体必需氨基酸，其中所含赖氨酸为少儿生长发育必需的物质。而其胆固醇含量比肉、蛋类都低，每百克牛奶仅含13毫克。 泥鳅炖豆腐 制作原料：泥鳅500克，豆腐250克，盐、姜、蒜、黄酒、味精...
吃起来确实霸道，但是那些食物毕竟昂贵，而且担心食物不安全，今天吃货就来教你们一道卤制品——卤水花生。卤水花生 1.我们把那个花生用水泡过2小时左右，增加其中的水分含量、变嫩、容易消化。 2.我们在锅中倒2碗水，然后放1.5勺盐，一勺鸡精（味精...
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