小吃，《现代汉语词典》里的解释有三种，我们这里所指的，是“饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称。”小吃，北京人又叫“碰头食”，大概指的是有别于主食的“冷盘”。小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全，热吃、凉吃吃法不一，远远超出了词典中关于“小吃”所下的定义范畴。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。
最近路过中华路，发现吴抄手已经拆迁了，不由心中感慨，这是最后一家自开店以来，从未换过店址的老字号小吃了。因为小时候家就住在五一路，爸妈上班没空做饭，经常给我五角钱，让我拿个盅盅去吴抄手端抄手吃。当时的吴抄手在选料上十分讲究，面粉一定选最好的，采用手工擀制成通透的抄手...
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