《川菜馆》，是由蒋维利编著，上海科学技术文献出版社出版的书籍。
“中午小忙，服务员忘记打包两份米饭，送到后客人要求191元整单退款，将近200元的餐，说退就退了，给他怎么处理都不接受……在杭州开川菜馆的齐老板向记者诉苦，这样全款退相当于请客吃饭了。他核对了下，发现是一共点了3个菜：麻辣黑鱼...
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川菜当中最具代表性的菜之一就属水煮肉片了，几乎每次去川菜馆小编必点的菜就是水煮肉片。可能很多小伙伴在家庭聚会时都想要露一手，但是苦于没有什么拿手的菜，今天小编就给大家教学一下水煮肉片的简易做法。准备食材作为一个佛系小编，对菜量的要求都是随缘，哈哈，大家可以根据用餐的...
最近翻阅东京梦华录，书中记摘北宋汴京就有川菜馆，主要经销“插肉面、大燠面、大小抹肉淘、煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭。这里的燠是一种烹煮方式，将肉类在油中熬熟，拌以盐、酒和佐料，油渍在瓮中，想吃的时候取出来。我记得小时候在农村二舅家做的红烧肉icon就是用这...
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我正在参加【今天吃什么】活动，随手晒美食赢小熊涮烤一体机！https://go.cqmmgo.com/forum-174-thread-9853100-1-1.html这家位于观音桥奥特莱斯六楼的川菜馆，真的算得上是物美价廉。这道麻辣鸡用的鸡腿肉，不会像其他家用鸡肋...
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