川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
我们吃货平时喜欢吃一些饭后小甜品，今天吃货就来教你们做香煎奶香小饼。吃货的香煎奶香小饼 1.我们首先准备好原料：小麦粉(标准粉)50克， 辅料奶粉2茶匙， 淀粉半茶匙，白糖1茶匙，植物油2茶匙，小苏打0.1克，水小半杯，白芝麻5克，食盐1克。 2.面粉过筛，筛入奶粉...
面烧另一面熟透，将鱼盛入盘中。 5.在锅里的汤汁里调入1/2汤匙香醋和水淀粉，烧至亮色时关火，把欠汁均匀浇在鱼身上，撒上葱花，即可 。 其实很多的东西在我们想象之中是很难的，但是只要你做了，你会发现其实也没有那么的难，所以身为吃货的我们可以尝试一下怎么来做爱吃的川菜...
我们做菜时，有的肉类有腥味，所以我们需要用到酒来去除腥味，少量的酒可以增加菜的香味，但是有哪些菜才需要放少量的酒呢？现在跟吃货来学一学吧！ 我们在做鱼的时候，鱼快要熟了的时候，加白酒去腥味，让鱼更好吃。 我们再炒肉时加点白酒一块拌后炒，肉质鲜嫩，口感更佳。 炒花生...
最不好意思的，就是无图啊现在满一百送20券，下次使用，不限金额抵现的菜品，最贵的48素菜，3块的泡椒木耳，５块的豆腐5块的豆豆，8块的茄子我都很喜欢5块的凉粉，绝对比外面的凉粉凉面份量多啊特点就是份量，都是小小的味道都还不错的菜单上面有辣度指数有的菜品，麻辣程度真的...
平时我们要做川菜中的干锅什么的，需要选个洋葱，洋葱被称为蔬菜皇后，它是非常有营养的，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，还可以预防癌症。所以洋葱可以多吃。但是我们该怎么样来选购洋葱呢？洋葱 1.看外表 洋葱球体完整...
现在我们的生活丰富了，许多的东西都可以吃到，现在我来教大家怎么来做一盘香喷喷的香辣虾吧！香辣虾 1.准备一些虾，清洗干净。 2.从背部外壳剪一道口，大概2-3厘米，加1-2小勺盐，和匀、码味1小时（这样更入味）。 3.锅内倒入适量的油；等油烧辣后，倒入准备好的虾；...
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，深受人们的喜爱。 糖醋排骨 1.锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、料酒焯去血水，捞出沥干水份后再...
怪味鸡又叫秧盆鸡，是中国四川省和重庆地区常见的汉族传统名菜，属于川菜凉菜类，成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，吃时百味交陈，肉质鲜嫩爽口，风味独特，故有怪味之称。川式麻辣怪味鸡 1.先开膛把内脏清理干净，切成两块，放锅里先焯一下水。 2.然后用煲汤砂锅重新加水，煮鸡...
作为一个四川人，吃辣是我的天性，所以今天我又推荐一盘菜，那就是麻辣兔，这是在是一道美味啊！是很香的下饭菜，兔肉是一种高蛋白，低脂肪，而且据说多吃兔肉还可以美容呀！但是我们自己做的菜就不可能像饭馆做的菜一样，辣椒多得很，吃一顿后就受不了，还是要麻辣适中，吃起来胃不难受...
我们做完菜之后，因为做菜时要用到许多的辅助调料，所以手上总会残留许多的味道，那我们该怎么办呢？ 平时我们肯定是用洗手液来去除，但是这种味道根本就没有马上去除干净，这是一种烦恼呀！这时候你可以用些牙膏挤在指尖上，牙膏内的氟会进入皮肤，迅速地消除难闻的味道，让异味快快...
夏天到了，喝一杯冰水很爽，但是口感有不好，如果能来一杯桂花水晶凉粉那就很棒了。 1.白凉粉一包，和糖一起倒入锅中，加入600克水搅拌均匀，中火加热至沸腾后转小火，再煮1分钟，一边煮一边搅拌，至光滑无颗粒。 2.将它倒入碗中，隔水降温冷却，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时...
费30元/桌可办18~25桌优点：价格较便宜，而且朋友说菜还比较好，入场费和服务费没有，交通不太便捷，但在南滨路，下午的时间，亲戚朋友可以在南滨路耍一下缺点：空高较矮，超出的桌数需在外面定，外面大概100元/桌其他的酒店去看了108酒店、大蓉和酒店、长江汇、渝信川菜...
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