戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。
戚风蛋糕质地非常轻，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的色拉油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。下面就开始制作啦~~
用搅拌顺时针和匀，这里的操作就要快速且轻柔，不然蛋白里面的空气流失，后面的蛋糕烘培就不会软篷，和好之后就倒入模具中，期间还可以用原材料做纸杯蛋糕，倒入纸杯中，表面放葡萄干或蔓越莓干，根据自己的喜好。放入烤箱120度烤20分钟，闻到香味即可。这个蛋糕是入门级的戚风蛋糕...
…所以我一般弄的时候，都是减了糖的。当然不能减太多，会影响口感。废话不说了，我开始记了哈~~~耗子奥hialry085小管家-KK===================我是口耐滴分割线===================== 电梯：完美超细腻戚风蛋糕...
4：将软化了的芝士放入食物加工机，再加入牛奶，砂糖，覆盆子果酱，淡奶油，搅拌成光滑的芝士糊。如果没有食物加工机，也可以用电动打蛋器来搅拌，只是稍麻烦一些。 5：滤出软化了的鱼胶片，放入碗中，隔水加热到鱼胶融化，将融化了的鱼胶加入芝士糊，搅拌均匀。 6：将一片戚风蛋糕...
如果说戚风蛋糕是每个喜欢烘焙的爱好者必做的，那么，轻乳酪蛋糕就应该是每一个喜欢蛋糕的人都应该品尝的。这是我烤的第二个轻乳酪，第一个刚凉下来，还没来得及拍照，就被我消灭掉大半个~~~ 以下制作方式转自闻妈的博客，小许修改。材料:制作6寸圆模蛋糕一个,心模会多出面糊.1...
灰常的感谢各位亲耐滴，进决赛鸟。。撒花。。。。 等回来鸟上PP犒劳各位清明节更新自制酸奶蛋糕一个、青团一堆。。。4.5新加糯米豌豆蒸排骨一锅。。。。3.18新加戚风蛋糕一个 炒虾球一盘 山药银耳枸杞汤一砂锅 等等等等……3.17【多谢F管加精~~~ 】昨天有个大学头...
蓝色天空@|chongqingmbingsxmxiayumi胖子lyf小管家_圆圆小管家_波波小李童鞋我的猫咪叫汤圆莫扎菟===================我是霉利滴分割线=====================喂自己袋盐烘焙系列：Chapter 1 戚风蛋糕...
第一次学做蛋糕 大家将就看哈 1准备了奶油 鸡蛋6 酵母(据说放不放都可以,我正好有就放了 ) 低筋面粉200克 调和油(最后我没放,我直接把奶油溶解当调和油 结果还是可以) 细砂糖用完了直接放砂糖 白醋少许2找两个干净无水无油的容器,一边放蛋黄一边放单白,蛋黄加3...
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