戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。
朋友马上就生日了，想为他做一个戚风蛋糕，但是我最多也就做过咖喱鸡 双皮奶，戚风难不难？以我这种水平能做吗
一切按方子，蛋白也打至小尖角的硬发泡了，混和的时侯是抄菜样的铲拌的，感觉还行啊没觉得消了多少泡，可是为什么啊烤了一小时，30L的长帝烤箱放最下层，烤到一半的时候面上是发起来的超过七寸的圆模具顶了，后来慢慢瘪下去了，面上都烤焦了快，里面还是粘粘的湿湿的根本没发起来啊，...
越来越无聊，当手机打开最多的APP从抖音变成了小红书。我就要开始瞎搞了。买烤箱，买烘培工具套装，然后就是一顿瞎操作瞎烤了个最简单的蛋挞，刚烤好冒着老高，不过冷一下就不鼓了，虽然有点丑，但吃着还不错，也许是因为自己当自己的评委放水了接下来就是戚风蛋糕，小红书说是烘培入...
6寸戚风蛋糕···· 今天做的蛋糕又不完美····兰格回事嘛···前辈们来解说哈也···· 总之那个温度好像就是把握不好给···反正勒回蛋白是打发好了的···本来说的是上下层170度40分钟左右撒···再31分钟左右的时候表面就开始颜色发深老··我就不敢再烤老···...
喜欢食品很单纯的味道，戚风蛋糕简直就是单纯得不能再单纯的了！经历了无数次的塌陷、缩腰之后，终于可以稳定的做戚风蛋糕了。带到办公室跟同事分享，咧哈不得了，一个二个都要求再给他们单独做一个，带回家给家人分享！好嘛好嘛!做嘛做嘛！
要轻易打开烤箱的门。一旦烤箱门打开，烤箱内的温度有可能会下降3-4度，温度的骤然下降可能会导致蛋糕塌陷。另外，蛋糕烤好后，也不要急着打开烤箱门，等温度稍微下降一些再打开。 12.烤盘放在烤箱中间 烤盘必须放在烤箱的中间层，这样可以防止蛋糕受热不均匀。在烤戚风蛋糕...
今天QQ抽风，切的图都看不到，只好在这里把所有图全部一一上上来，希望有前辈可以指点一二自己觉得有以下不足：1.蛋糕糊进烤箱是多高出来还是多高，一点没长高；2.开口子3.感觉还多好吃的..........一步一步的图来了，请指点哪一步的错误，感谢了！我所用到的材料：白...
继续着好心情！原谅我没有认真的拍过程图，如果要做法我可以短给你们！周末的消遣——香醇摩卡戚风卷（有做法）给婆婆的生日蛋糕——草莓酸奶慕斯（有做法）出水芙蓉般的小甜点——雪媚娘（有做法）老少皆宜——核桃酥（有做法）延续好心情——丹麦酥、蝴蝶酥美味的新奥而良烤翅戚风蛋糕...
全部(202)
更多
收藏
![[Nina's kitchen]手把手教大家做补血美容的红枣戚风蛋糕_0](http://att3.citysbs.com/120x120/chongqing/2014/07/11/17/607x588-172839_19931405070919893_f94db7f58920e6619aca3ea3f7843444.png)
![[Nina's kitchen]手把手教大家做补血美容的红枣戚风蛋糕_1](http://att3.citysbs.com/120x120/chongqing/2014/07/11/17/1139x640-172136_14721405070496477_91dd41f2d666bece80346e9974892278.jpg)
![[Nina's kitchen]手把手教大家做补血美容的红枣戚风蛋糕_2](http://att3.citysbs.com/120x120/chongqing/2014/07/11/17/614x708-172845_16391405070925957_095e8019966923c822cddef3a348995a.png)
![[Nina's kitchen]手把手教大家做补血美容的红枣戚风蛋糕_3](http://att3.citysbs.com/120x120/chongqing/2014/07/11/17/607x713-172846_14941405070926835_9506d1fe5844bd81e41334c64611f3ec.png)
