戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕这一基本类型。
越来越无聊,当手机打开最多的APP从抖音变成了小红书。我就要开始瞎搞了。买烤箱,买烘培工具套装,然后就是一顿瞎操作瞎烤了个最简单的蛋挞,刚烤好冒着老高,不过冷一下就不鼓了,虽然有点丑,但吃着还不错,也许是因为自己当自己的评委放水了接下来就是戚风蛋糕,小红书说是烘培入...
6寸戚风蛋糕···· 今天做的蛋糕又不完美····兰格回事嘛···前辈们来解说哈也···· 总之那个温度好像就是把握不好给···反正勒回蛋白是打发好了的···本来说的是上下层170度40分钟左右撒···再31分钟左右的时候表面就开始颜色发深老··我就不敢再烤老···...
喜欢食品很单纯的味道,戚风蛋糕简直就是单纯得不能再单纯的了!经历了无数次的塌陷、缩腰之后,终于可以稳定的做戚风蛋糕了。带到办公室跟同事分享,咧哈不得了,一个二个都要求再给他们单独做一个,带回家给家人分享!好嘛好嘛!做嘛做嘛!
要轻易打开烤箱的门。一旦烤箱门打开,烤箱内的温度有可能会下降3-4度,温度的骤然下降可能会导致蛋糕塌陷。另外,蛋糕烤好后,也不要急着打开烤箱门,等温度稍微下降一些再打开。 12.烤盘放在烤箱中间 烤盘必须放在烤箱的中间层,这样可以防止蛋糕受热不均匀。在烤戚风蛋糕...
今天QQ抽风,切的图都看不到,只好在这里把所有图全部一一上上来,希望有前辈可以指点一二自己觉得有以下不足:1.蛋糕糊进烤箱是多高出来还是多高,一点没长高;2.开口子3.感觉还多好吃的..........一步一步的图来了,请指点哪一步的错误,感谢了!我所用到的材料:白...
继续着好心情!原谅我没有认真的拍过程图,如果要做法我可以短给你们!周末的消遣——香醇摩卡戚风卷(有做法)给婆婆的生日蛋糕——草莓酸奶慕斯(有做法)出水芙蓉般的小甜点——雪媚娘(有做法)老少皆宜——核桃酥(有做法)延续好心情——丹麦酥、蝴蝶酥美味的新奥而良烤翅戚风蛋糕...
戚风蛋糕做了无数次都失败,抹面也很失败,终于做出了这款看上去不错的但是好吃的草莓小蛋糕了,鼓掌。爱好烘焙,喜欢做蛋糕,自己摸索的,有想自己做蛋糕的么,我来编辑配方哈哈哈。
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