戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕这一基本类型。
e 10 ......................................................南瓜玉米百合糖水page 11 ......................................................戚风蛋糕...
戚风蛋糕质地非常轻,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的色拉油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。下面就开始制作啦~~
前段时间有个TX在论坛问我,光波炉怎么烤蛋糕,我是摸索了5次,才完美烤出了不开裂不回缩的戚风蛋糕,现在我买了烤箱了,光波炉一般就烤点鸡呀、牛排啊、鱼啊什么的嘎嘎了。 现在把我用光波炉烤戚风蛋糕的经验介绍下,没烤箱的朋友看过来,可惜当时烤的时候没拍照,将就看哈。 戚...
P1 新奥尔良烤鸡翅P3 戚风蛋糕卷P5 鹌鹑蛋烧肉P6 酱肉的详细做法,丝瓜鱼P7 干煸鳝段P8 简单美味的葱香苏打饼干P10 四鱼两吃,香辣鲫鱼和鲫鱼汤P11 自制酸奶P12苏式鲜肉月饼DIYP12柠檬酸奶慕斯蛋糕P12韭香鸡蛋饼P13寿司DIYP14卤鸡爪,鸭...
一切按方子,蛋白也打至小尖角的硬发泡了,混和的时侯是抄菜样的铲拌的,感觉还行啊没觉得消了多少泡,可是为什么啊烤了一小时,30L的长帝烤箱放最下层,烤到一半的时候面上是发起来的超过七寸的圆模具顶了,后来慢慢瘪下去了,面上都烤焦了快,里面还是粘粘的湿湿的根本没发起来啊,...
XDJMM,我烤了海绵蛋糕 和戚风蛋糕蛋糕,为什么表面都会裂开呢,而且还鼓起来?
开始的其实我就是想做个蛋挞,谁知道掉进了芝士、拿破仑、奶油蛋糕这些大坑坑刚刚开始买了几本书,想到我从小学习成绩优异,应该看看书也能摸索出来~于是当当网上起哟!!《君之》那三本书最先买君之的fensi不要喷我哈!!反正我只成功做出来蔓越莓饼干过~其他的,比如说戚风蛋糕...
台,献给我的好姐妹 附教程~~~很久没来啦,发发最近做的蛋糕些~~~今年生日我给自己做蛋糕好吃到cry的香葱曲奇,一颗香葱带来的惊艳花都开好了,花花蛋糕些---附古典巧克力蛋糕制作方法我的翻糖公仔蛋糕练习篇~~~附黄油饼干详细制作方法情人节的蛋糕些~~附完美戚风蛋糕...
…所以我一般弄的时候,都是减了糖的。当然不能减太多,会影响口感。废话不说了,我开始记了哈~~~耗子奥hialry085小管家-KK===================我是口耐滴分割线===================== 电梯:完美超细腻戚风蛋糕...
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