月饼是中秋节的传统食品,最初为形如满月的饼,外观为原形,表示团圆之意,后来也有方形或其它形状的。月饼外层通常以小麦粉为皮,其内有馅,馅料多样。月饼品种多样,包括广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼等,其中以五仁月饼、云腿月饼、豆沙月饼等口味较为常见。
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中秋将近,月饼已大量上市。昨日,记者随市质监局工作人员前往我市一些月饼生产厂,对月饼的生产制作进行抽查。记者了解到,由于《食品添加剂使用标准》对添加剂使用进行了严格的规定,今年的月饼保质期基本上都缩短到30天到45天,而且月饼颜色较往年显得更加金黄。
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