泡椒鸡杂作为川菜的一道家常名菜，这道菜可谓是久负盛名。中国人的饮食智慧和对食材的广泛运用又一次体现出来了。
重庆有很多的面馆，医院门口、车站附近、热闹的小区楼下，往往隔几米就会有一家。只要是饭点，不管早中晚餐，生意都挺不错的。店里的面条形状最常见的是细面与韭菜叶。店里的菜单，大体是一致的，小面、牛肉面、豌杂面、泡椒鸡杂面……一定会有的是小面，小...
貌似我对鸡杂情有独钟，超市里面，一大盒鸡杂才10来块钱。回家后先用盐，胡椒粉，料酒码味十分钟，这边就准备配料，自家做的泡椒切段，泡萝卜切丝，再加上青椒，鲜仔姜，大葱，大蒜。鸡杂码味后用清水洗干净切好，再次加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，生粉搅匀。起锅烧油，下入花椒，大蒜...
来搓了一顿。话说回来，岁月硬是不饶人也，现在做个饭完全是用绳命在做啊，几个锅儿同时开干，活生生忙了一下午，站了一下午，累死妖台，不过为朋友愣个累一哈，也无所谓了，她们还是给面子，吃得干干净净的，下面豆上图了：酸辣粉儿、自制卤菜、双椒蛏子王、口水鸡、辣子海参、泡椒鸡杂...
开学第一周，大事没有做，小事做一堆。好美味！
早安！大雪已至，冬意渐浓，吃碗热气腾腾泡椒鸡杂米线！
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