最近在家做了款奶油蛋糕，用的是雀巢淡奶油，打发的时候还是底下坐冰打发的，打发好用来抹面和裱花的，打发的时候目测还是多硬的了，感觉最少也9分了不，可是抹面的时候，没抹几下，就感觉淡奶油变稀了，有那种快化了的感觉，请问是怎么回事呢？
配方：两个鸡蛋，三汤勺低筋面粉，两汤勺唐，4汤勺纯牛奶制作过程：1、蛋白、蛋黄分开2、蛋白加半汤勺白醋，一汤勺白糖，打发蛋白到倒扣不掉3、蛋黄加一汤勺白糖、4汤勺纯牛奶搅拌均匀，加三汤勺（平平的）低筋面粉，因为没有筛子所以直接加的，不过我很耐心的把小面颗粒全部压平了...
最近对啥子饼干啊····甜品啊···蛋糕之类的好有兴趣哦，但是从来没弄过，也没得道具····准备T宝买些，现在请教下达人些···初学烘焙，最基本的、常用的一些道具，需要些什么哦？？
请问哪里可以买到烘培的工具和材料啊？
晒晒最近这两个星期做的，最近周末没加班了就有时间弄弄自己喜欢的烘焙，好吃狗们行动起来哇接受上次有位亲的建议，一层楼放一张图大家慢慢看哈 嘻嘻首层留给文字~~~ 有亲说让我把过程写出来，其实我也是在网上照着别人的方子自学的，看的最多的就是君之的，不过我还是把过程搬过来...
看到大家都在做棒棒糖，楼主手痒变想来试一试，结果其他都还好，就是模不好脱！不管用什么办法就是没办法像大家那样做得表面干净！每次脱模都会沾到模具上面！特别难看！
烤了10分钟都一股烤糊了的味道，请教哈正常不！
豆是说能融化成液态的那一类总不可能是德芙吧…
之前做了黑多回了，但好像都没有成功过，总觉得饼干里面有种颗粒感哈哈，不过今天终于让我找到了原因原来是糖的问题，方子用的是君子的，但没有加蛋黄，口感很酥，还有浓浓的奶香味，真的好好吃哦
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