白斩鸡是粤菜菜谱之一,形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。以鸡为制作主料,白斩鸡的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于咸鲜。特点:色洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时带芥末酱,食之别有风味。
和好吃街的酸辣粉差不多。今天去搞了一盘,44个大洋一斤,够贵的。去的时候赶上买最后一块卤鹅肉,未必这个生意这么火爆麦 。 荣昌鹅儿肉有2个巨头,南门桥和小罗,相比较,小罗的鹅要水些,南门桥的较干。多半发明这个菜的人是打的懒主意:卤鹅没有辣味道就沾着佐料来吃,当白斩鸡...
烟只适用于客人(~餐厅老板自己和演出公司聊天时抽的挺惬意~笑); 6、离开时要求电梯去一层,很固执的给我们放到负一层(是我的错,我回去联普通话); 这家餐厅虽然存在着很多的问题,但是依然还是可以代表重庆最高端的粤菜,我还会再去尝试一下他其他的传统粤菜(佛跳墙、白斩鸡...
如题
周末作业一份--------葱油鸡在上海呆久了,口味的确越发淡了。不过吃得偏清淡不代表清淡滴东东不可口对于一个厨娘来说,做可口滴饭菜,那是必须滴呀且看俺做滴葱油鸡 嘿嘿 ,老少皆宜,爽滑嫩香(这本是道冷菜,喜欢重口味滴TX们,完全可以配上调料搞成重口味白斩鸡)
翠青葱段配盐渍蒸豆碎 (大葱蘸酱) 意式番茄鸡蛋浓汤浇通心粉 (鸡蛋打卤面) 铁板特煎外十分熟内七分熟碎牛扒佐青椒段洋葱块 (铁板牛肉) 冰镇西贡生虾佐苏格兰威士忌 (醉虾) 高加索焖鸡排香菜碎末配德式浓酱 (全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟) (白斩鸡...
c馆那个,没得几个人,菜全冷的 我就吃了点白斩鸡 喝了两碗汤圆就走了 太坑了 热菜全是冷的 螃蟹一股尿骚味
了后,又来试试店面形象比之前提升了好多个档次,大门口还很气派,里面也干净了许多但是菜品,毫无水准可言泡菜牛肉丝,火候过了,口感显老,而且没处理好,还有不少筋络,根本嚼不动回锅肉偏甜,肉质偏肥,就很腻花椒排骨说不上来,有一定特色,有点类似风味腊排骨霸王鸡有点类似白斩鸡...
全部(29)
更多