阳澄湖大闸蟹此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。根据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。
【实用】阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。食客对阳澄湖大闸蟹有“农历9月吃雌蟹、10月吃雄蟹的说法。
1、极品蟹——阳澄湖的蟹苗并在阳澄湖成熟，真正阳澄湖大闸蟹并不多。2、移民蟹——它乡蟹苗在阳澄湖长3个月。3、洗澡蟹——它乡成年蟹投入阳澄湖几天。4、听涛蟹——它乡蟹运到...
1、青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽，烧熟后壳成鲜艳的红色。2、白肚，贴泥的肚脐甲壳晶莹洁白，无墨色斑点，白得有光泽，微黄，类似象牙色，给人水亮玉质般美感。3、黄毛，蟹腿的毛长，清爽而呈黄色，根根挺拔。4、金爪，蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，两螫八爪肉感强，强劲有力，搁在...
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