据我所知,有10%的小伙伴/小小伙伴不爱吃茄子,但像我这样做,绝对会让你们重新认识【茄子】给你带来的满嘴“幸福感”…

成品图镇楼

【材料】茄子,大蒜,肉末,小葱,姜片

【制作】1.茄子切片

2.如图,茄片中间切一刀

3.如图,将茄片再切成小丁

4.茄子全部切完,备用

5.大蒜剥皮

6.排碎切细

7.小葱切段

8.肉沫:加盐(适量),料酒,生粉,豁转备用

9.冷油锅下姜蒜

10.趁油锅还没有热,立马下肉

11.不停翻炒

12.炒至成6成熟

13.加茄丁

14.加盐,将肉末和茄丁翻炒均匀

15.待茄丁炒蓉后,加葱段,翻炒几下,出锅

16.一道plus版【肉末茄子】就做好了传统做法是茄子切成十字花刀,弊端一:费时费力,弊端二:费油。现在按这个方法做,好处一:省时省力,好处二:省油。关键的关键,重点的重点:肉很多……很多……多……