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plus版【肉末茄子】,让不爱吃茄子的人也会爱上它(含图文)

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楼主
据我所知,有10%的小伙伴/小小伙伴不爱吃茄子,但像我这样做,绝对会让你们重新认识【茄子】给你带来的满嘴“幸福感”…
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成品图镇楼
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【材料】茄子,大蒜,肉末,小葱,姜片
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【制作】1.茄子切片
plus版【肉末茄子】,让不爱吃茄子的人也会爱上它(含图文)
2.如图,茄片中间切一刀
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3.如图,将茄片再切成小丁
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4.茄子全部切完,备用
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5.大蒜剥皮
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6.排碎切细
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7.小葱切段
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8.肉沫:加盐(适量),料酒,生粉,豁转备用
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9.冷油锅下姜蒜
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10.趁油锅还没有热,立马下肉
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11.不停翻炒
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12.炒至成6成熟
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13.加茄丁
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14.加盐,将肉末和茄丁翻炒均匀
plus版【肉末茄子】,让不爱吃茄子的人也会爱上它(含图文)
15.待茄丁炒蓉后,加葱段,翻炒几下,出锅
plus版【肉末茄子】,让不爱吃茄子的人也会爱上它(含图文)
16.一道plus版【肉末茄子】就做好了传统做法是茄子切成十字花刀,弊端一:费时费力,弊端二:费油。现在按这个方法做,好处一:省时省力,好处二:省油。关键的关键,重点的重点:肉很多……很多……多……
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发表于2019-04-11 23:40 只看该作者

沙发

不错,不过茄子要油炸透后才好吃
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发表于2019-04-11 23:49 只看该作者

板凳

嗯嗯,经过油炸的那种确实好吃。你再试试我这个版本,绝对也嘿巴适,由于茄子很吸油,用这种方法,让茄子最大限度的吸收肉经过高温后分解出来的油/肉香,茄子快速变得很绒范,几哈就弄熟了,关键是吃起没那么油
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发表于2019-04-12 09:18 只看该作者

地板

学习了,试试
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发表于2019-04-12 09:23 只看该作者

1 #
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发表于2019-04-12 11:00 只看该作者

2 #

我就是那百分之十,不管茄子怎么弄都吃不来那个味儿
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发表于2019-04-12 11:23 只看该作者

3 #

试试这个,尽量多炒一下,把茄子炒“死”断生,那个味道就木有了
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发表于2019-04-12 11:37 只看该作者

4 #

加点鹃城豆瓣和海天味极鲜收尾,味道或许更厚重一些
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2017-04-12

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发表于2019-04-12 11:49 只看该作者

5 #

空了再试试你的配方
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发表于2019-04-12 14:49 只看该作者

6 #

想去蹭饭了!
版主
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最佳写手勋章

发表于2019-04-12 15:27 只看该作者

7 #

想吃肉末茄子了,添碗米饭,巴适
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发表于2019-04-12 16:13 只看该作者

8 #

味道巴适,巨下饭
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发表于2019-04-12 16:13 只看该作者

9 #

一碗不够
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发表于2019-04-12 19:56 只看该作者

10 #

我就是传统切十字花刀那种做法,觉得非要把茄子炸得干香干香的才好吃
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发表于2019-04-12 20:26 只看该作者

11 #

切十字刀太麻烦了,我也是为了偷懒,结果误打误撞,弄出来还阔以
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2018-12-27

发表于2019-04-12 21:00 只看该作者

12 #

还没吃过这种做法的,试试
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2008-12-26

钻石勋章1级 爱心天使 好吃狗勋章 资深会员勋章

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