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有间餐馆 今天吃什么

蔡澜港式点心·光环店｜没有期待或许会超预期，服务比菜品更闪光 【今天吃什么】

此帖于2023-06-09荣登社区头条

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楼主
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一直都特别喜欢粤点，所以重庆好吃的茶餐厅都有去打卡，但真正吸引自己的没有几家。
可能朋友问到我重庆最推荐哪家，以前大概率我会说重庆万豪酒店｜香港冰室，但现在我会多推荐一个【蔡澜港式点心】。 对于点都德无感，也不知道为什么。但如果按照粤式风格，的确点都德更适合宴请，而蔡澜感觉更适合【居家闺蜜小聚】
整体而言：
蔡澜设计风格更偏年轻化；

蔡澜港式点心·光环店｜没有期待或许会超预期，服务比菜品更闪光

餐盘设计偏文艺，加了一些【会触动人】的心灵鸡汤，比如：

蔡澜港式点心·光环店｜没有期待或许会超预期，服务比菜品更闪光


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surinamen

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发表于2023-06-04 11:36IP归属地：重庆 只看该作者

沙发

活得有趣我决定；
吃好喝好，功德圆满；
人生的意义就在于吃吃喝喝…

其实这些话，真的可以减少生活里的一些执拗，经常减肥把自己减到emo，问自己生活的意义是什么？好像也没什么意义，三餐四季，开开心心

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surinamen

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发表于2023-06-04 11:42IP归属地：重庆 只看该作者

板凳

第一次知道蔡澜，其实是在LA找美食的时候，当时不知道为什么，越是这种【一生必去一次的】推荐，内心还有点排斥。
但吃了几次蔡澜开的点心店，突然有些喜欢这种传达出来的人生豁达，有点像【菜根谭】。

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surinamen

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发表于2023-06-04 12:05IP归属地：重庆 只看该作者

地板

年轻人喜欢的点心店—— 蔡澜的定位，决定了它的风格偏明亮，与以往茶餐厅的港风有很大的区别。

菜品也有了更大的融合，不像传统的粤式，在原基础上有改进

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surinamen

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发表于2023-06-04 12:07IP归属地：重庆 只看该作者

1 #

蔡澜光环点的装修也很简单 因为光环的整体装潢和沐光森林和蔡澜的定位风格很一致。所以也不需要整体做太大的装修变动，和同商圈的点都德风格大不相同。

一个传统粤式，一个新式融合。

如果说点都德的风格有点卡地亚，那蔡澜就有点tiffany

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surinamen

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发表于2023-06-04 12:08IP归属地：重庆 只看该作者

2 #

没有认真拍，因为好好吃饭，就随意拍了下

这个肠如果和点都德比，我个人觉得没有那么油腻，属于小清新口感，说不上惊艳，还行

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surinamen

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发表于2023-06-04 12:11IP归属地：重庆 只看该作者

3 #

粤式茶点，逃不过的【豉汁凤爪】。这个口感还不错，点缀的我不知道那是什么食材，弥勒叶？整体而言口感会偏Q弹一些，可能是走菜比较快，所以在锅里呆的时间不会太久，不会被焖软

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驰道装饰
认证商家
发表于2023-06-09 14:31 IP归属地：重庆

这是我茶餐必点的
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钱奴变奴钱
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发表于2023-06-09 16:19 IP归属地：重庆

罗勒叶！
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重庆橙子装饰
商家客服
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发表于2023-06-09 17:05 IP归属地：重庆

茶餐厅必点的一道菜！
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surinamen

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发表于2023-06-04 12:12IP归属地：重庆 只看该作者

4 #

比较喜欢的是这个叉烧包，改良后的酥皮叉烧包，虽然偏甜腻，但味道总觉得刚刚好。一口咬下去，有些菠萝包的酥香，也有叉烧的口感，趁热吃，这道菜难怪会成为招牌 是的确可圈可点

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surinamen

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发表于2023-06-04 12:14IP归属地：重庆 只看该作者

5 #

它们家唯一一道牛腩煲，竟然是酸汤牛腩。和传统的牛腩块相比，这种一片片的，显得更有层次，因为能看到牛腩的纹路。

这道菜中规中矩，分量也算对得起它的价位

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surinamen

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发表于2023-06-04 12:16IP归属地：重庆 只看该作者

6 #

牛肉麻婆豆腐

这个口感很偏家常，内脂豆腐，但或许有牛肉沫，不过我没吃出来。撒了花椒粉，最后那点的提味，和我家做得很像。

这道菜，感觉就是在外想起了家的味道，不过豆腐偏滑嫩，所以容易碎

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lshzaixian
V17
发表于2023-06-11 02:15 IP归属地：重庆

我没看错吧？麻婆豆腐？
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surinamen

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发表于2023-06-04 12:17IP归属地：重庆 只看该作者

7 #

这道虾饺和传统的水晶虾饺不大一样，感觉改良在于，吃这个我有了吃章鱼小丸子的感觉。

可能是因为顶上的海苔配料，其实整体而言虾饺不够Q弹，这个口感偏新式。33一份，中规中矩，毕竟虾饺皇Q弹要贵一倍

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surinamen

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发表于2023-06-04 12:20IP归属地：重庆 只看该作者

8 #

送的豆花杯，还有点好吃。
吃完以后，还打包让你带走 没想明白，不是送的甜点都是用餐完毕端来嘛，这个豆花【我是不是可以理解为是伴手礼】
像新加坡豆花，想去了多年前我同学在亚太商谷开的新加坡豆花，最后因为种种原因，可能重庆人口感问题，最后转店了。目前，新加坡豆花，这样的甜品在重庆也非常少。

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surinamen

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发表于2023-06-04 12:23IP归属地：重庆 只看该作者

9 #

整体评价而言：

光环新开的这家店的服务是真的好，很贴心，希望她们能够坚持下去 虽然是会蛮辛苦的，如果在重庆3家蔡澜店，我大概率会更选择光环这家。

有时候菜品说多好吃算不上，但服务是让用餐体验百倍，让我这种注重服务的顾客，更想下次再去 老实话，蔡澜是新式粤式，从菜式来看，真的就是有点新颖，味道不踩雷，但服务甚好

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surinamen

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发表于2023-06-04 14:00IP归属地：重庆 只看该作者

10 #

感谢分享呀
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小管家_QQ

超级版主
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发表于2023-06-04 15:29IP归属地：重庆 只看该作者

11 #

我看到不止一个人说他家没得点都德好吃
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兰馨怡

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发表于2023-06-04 18:09IP归属地：重庆 只看该作者

12 #

是这个老板说的火锅不入流撒
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christingly@|chongqing
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发表于2023-06-04 19:17 IP归属地：重庆

原话大概是“火锅没有任何文化，希望它永远消失”
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surinamen
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发表于2023-06-05 11:08 IP归属地：重庆

回复@christingly@|chongqing 对的
我刚刚baidu了一下
的确如此 蔡澜这个观念有点过激了
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fionazj83
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发表于2023-06-06 10:08 IP归属地：重庆

回复@christingly@|chongqing 他这种言论，是要灭了川渝一带的好吃狗迈。。。
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呆萌的小五
V15
发表于2023-06-10 17:35 IP归属地：重庆

就是他的这个火锅言论，我这种资深好吃狗，一次都没光顾过他的店。
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lshzaixian
V17
发表于2023-06-11 02:14 IP归属地：重庆

有点奇葩，嫌弃火锅没文化不入流，却在自己的港式茶餐厅卖麻婆豆腐，他这是啥文化？不要脸的文化？
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天鹅绒海带

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