热门推荐 打卡垭口老烧烤 干皮日常防晒大合集 逛弹子石洋人街 徒步中梁山矿坑 熬夜党的养生好物 广阳岛油菜花开了 分享生活中的小美好 9块9管饱的素食自助
发 帖
1 2 3 4 5 6 7 下一页 最后一页 到第 页
返回列表

家庭版梁山鸡

此帖于2018-08-29荣登首页

楼主
只看楼主大图
对于我这种，周一到周五下班回家就七点的孤家寡人，做饭只能放在周末，就当修生养息，劳逸结合了。周末忽然想弄个梁山鸡，以前做的时候没有留意价格，昨天算了算，即使是自己在家做，同样还真是不便宜，成本价超过80块，但是从分量上，成品确实比外面多一倍。
不要问我为啥外面的梁山鸡很多汤，我的看起来少了~楼主是懒人，做一次加了很多配菜，可以多吃两顿~哈哈哈~

家庭版梁山鸡
家庭版梁山鸡
 

评分记录

       

赞
  • 人赞过
查看更多
快速回帖
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

发表于2018-08-21 00:10 只看该作者

沙发

材料

1:大葱，小葱，干辣椒，八角，香叶，茴香，火锅底料，豆瓣酱。
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
赞
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

发表于2018-08-21 00:10 只看该作者

板凳

2:生姜蒜，泡椒泡姜，沙参，当归（沙参当归需要提前泡五个小时！！注意当归不能放太多，三到四人份菜量的话，放我图片一半的量就差不多了，两三根须须，喜欢药味道的可以再加两根）
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
赞
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

发表于2018-08-21 00:11 只看该作者

地板

3:魔芋，鲜竹笋，木耳，芋头。
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
赞
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

发表于2018-08-21 00:12 只看该作者

1 #

做法：
1:烧一锅开水，然后多加些盐，分别把竹笋，魔芋，木耳煮两三分钟断生。捞起后加入生姜，料酒，烧开后将鸡肉下锅断生去血水去腥。有些人做鸡的时候，是直接下油锅，不用开水煮一下鸡肉，其实都行，只是我个人习惯，一个去腥，二是觉得开水煮一下生肉能去掉很多脏东西，看看煮后的水面浮起来的杂质就知道了。
家庭版梁山鸡
 
赞
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

发表于2018-08-21 00:13 只看该作者

2 #

2:芋头在蒸格上蒸10来分钟，蒸只半熟状态待用（也就是看起来黏黏糊糊，但是一筷子下去并不能很轻松的穿透）家庭版梁山鸡
 
赞
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

发表于2018-08-21 00:13 只看该作者

3 #

3:烧一锅热油，鸡肉下锅，炒至肉中水分爆干捞起。家庭版梁山鸡
 
赞
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

发表于2018-08-21 00:14 只看该作者

4 #

4:如果余油不够，可再加一些油小火烧热（炒鸡的时候如果已经糊锅，最好洗锅后从来）低温时下入豆瓣酱和火锅底料，大量花椒，慢慢熬化，炒出红油和香味后下生姜蒜，香料，将火开大，再次炒香后下鸡肉翻炒，让其充分吸收酱料的味道。
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
赞
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

发表于2018-08-21 00:16 只看该作者

5 #

5:加入3勺生抽，2勺醋，1勺白糖，3勺料酒不停翻炒（比例可根据自己口味适当调整，因为我配菜特别的多，所以3勺生抽也不会咸）

6:下干辣椒，泡椒泡姜，翻炒一分钟后，加入大量的水（必须是热水）大火煮开后下沙参和当归，煮沸一会儿转小火，加盖闭关修炼45分钟。
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
赞
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

发表于2018-08-21 00:16 只看该作者

6 #

7:45分钟后揭盖，下芋头，魔芋，竹笋，木耳。（到了这一步，如果之前水加的少的，这里就小火加盖，把这些配菜煮熟；如果之前水加的多的，就大火敞开煮，顺道收一点汁）
家庭版梁山鸡
 
赞
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

发表于2018-08-21 00:17 只看该作者

7 #

8:没有第8，第8就是吃。
此菜的难点在于作料和分量的比例问题，因为后期会加入大量的水和配菜，所以开始的时候作料一定把握好量，要足~不然最后做出来味道很清淡。
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
家庭版梁山鸡
 
赞
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

来自于iPhone客户端

发表于2018-08-21 08:30 只看该作者

8 #

当归放多了
赞
瑜vicky

客户端用户
威望：
12886 V13
注册时间：
2015-03-28

来自于iPhone客户端

发表于2018-08-21 08:33 只看该作者

9 #

同觉得当归略多，我炖一大锅鸡汤都只放你的一半
赞
meteor1220

客户端用户
威望：
34423 V15
注册时间：
2009-09-27

发表于2018-08-21 09:04 只看该作者

10 #

是有一点多了，~还好很大一盆~
  • 与本帖相关的人： 展开
赞
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

发表于2018-08-21 09:04 只看该作者

11 #

是有一点多了，~还好很大一盆~
赞
天蓬元帅落凡尘

客户端用户
威望：
48545 V15
警告：
1 次
注册时间：
2014-10-27

发表于2018-08-21 09:48 只看该作者

12 #

腻害腻害！！！想吃！
赞
进购物狂装修群、享团购优惠，获取《装修预算表》，解答装修中的各种问题…… 欢迎添加管管微信：cqmmgozx
小管家-YY

超级版主
客户端用户
威望：
197512
注册时间：
2010-05-17

1 2 3 4 5 6 7 下一页 最后一页 到第 页
返回列表

使用（可批量传图、插入视频等）

快速回帖

下载购物狂客户端
回帖双倍威望

写好了，发布 Ctrl + Enter 快速发布

广播台

为什么说看过TVB的男女很幸运？为什么说看过TVB的男女很幸运？
金秀贤还觉得自己挺冤枉？金秀贤还觉得自己挺冤枉？
热门推荐：超大沙池和滑梯去了风车与海的世界响应国家号召该减肥了近期购物分享这家店9个菜吃了109这里的郁金香开得好好315曝光翻新卫生巾6千14天玩转东南亚
 

 免
费
福
利

关于我们 | 法律声明 | 找客服 | 友情链接 | 联系我们 | 社区地图| APP送金币 | 公司资质

客服电话：023-63890869 广告服务  SBS社区平台技术由十九楼网络股份有限公司提供

重庆购物狂网络技术有限公司 版权所有 ICP证：渝B2-20110028 渝ICP备12001020

违法和不良信息举报电话：19922967740  举报邮箱：kefu@cqmmgo.com

          

璇勫垎鍔犺浇澶辫触锛�

寮曠敤鍥炲笘锛�

鍐欏ソ浜嗭紝鍙戝竷 Ctrl + Enter 蹇€熸彁浜�