第一次做艾草青团，咋没艾草味儿

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春天到了，听了这么多年青团，我了解到的青团有清明菜青团和艾草青团，前不久做了清明菜粑，感觉没啥特别的味道，就想试试艾草青团，我比较喜欢艾草的香味，再一个艾草也是一味正阳的中药，可以提升身体免疫力。嫩艾草清洗了四五遍焯水放冷水里，然后挤干水分放搅拌机搅成泥状，然后加入干粉（糯米粉和沾米粉按7：3比例混合）。我做了两种口味，一种是腊肉+胡萝卜+洋葱的。一种芝麻、白糖、熟花生、熟芝麻吃起来没有我想象中的艾草香味，感觉和艾草相关的也就是这个颜色了。有做过的网友你们也是这样的么。更新一下：做得太多，早上从冰箱拿出来蒸热，然后带出来中午当干粮，就吃的常温的，结果解锁了新吃法，吃常温的就有一股淡淡的艾草清香了。

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发表于2025-03-16 09:40IP归属地：重庆只看该作者


没做错看起好成功

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发表于2025-03-17 21:26IP归属地：重庆只看该作者


你是自己摘的？这个时候只有一种长得很像的蒿草，正宗的艾叶重庆还要等一个月才有，现在只能网上买。

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发表于2025-03-18 16:01 IP归属地：重庆


对，买的你说长得很像的蒿草是说的茵陈吧，我到想找茵陈呢，但没找到，以前在农村的时候倒是看到过。我买的这个草我搓了之后闻过，有淡淡的艾草味，不是茵陈。