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从采摘开始到喝上一杯亲手制作的手冲咖啡，感觉自己找到了新耍事

此帖于2020-05-05荣登社区头条

楼主
只看楼主大图
有点不晓得该发到哪个版块，鉴于我一直在这个版发贴，那我还是在这儿发吧
故事有点长，得从今年春节的一场疫情开始
今年春节前忙完各种事情，请了好几天假，准备错峰去西双版纳浪一圈
为保证一天能拉拢景洪20号晚下班回家就睡了，21号凌晨1点半出发（我们也真够拼）
不好意思，这是美食版，有点走偏了
前面的就长话短说了，到达景洪耍了三天后，听说武汉封城了~
而我们正处在离景洪3小时车程的景迈山下，而且所处的勐海县封县了，
意思是说，我们滞留西双版纳了
滞留云南的日子很悠闲，也有些无聊，好在天气真心不错
而且远在深山，相对安全，倒也舒心
住的农家乐老板家种了一百多颗咖啡树，每天去摘咖啡成了我们的娱乐之一
没见过长在树上的咖啡的我们表示很兴奋
先来张成品镇楼图，也是今天早上的早餐
从采摘开始到喝上一杯亲手制作的手冲咖啡，感觉自己找到了新耍事
 

从采摘开始到喝上一杯亲手制作的手冲咖啡，感觉自己找到了新耍事
 



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发表于2020-04-21 16:27 只看该作者

沙发

没见过，第一次见真的觉得很新奇，
每天下午睡过午觉，我们就开始了我们在云南的新工作

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卷卷~卷卷

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发表于2020-04-21 16:28 只看该作者

板凳

近距离 的看一下

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发表于2020-04-21 16:31 只看该作者

地板

远远的看去，有点像樱桃的感觉
这个摘 下来了，得装在布口袋里使劲的踩，把外面这厚厚的一层红色的果肉踩掉，
再用水清洗之后，放在烈日下暴晒几天
直至完全干燥，踩豆子和晒豆子的过程忘拍了
来看剥出来的豆子吧，长这个样子
这个是才踩了剥掉了果肉的样子
等晒干后，还需要剥掉外面这一层黄色的果壳

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发表于2020-04-21 16:34 只看该作者

1 #

剥掉果壳的咖啡长这样
真的是和我们平时看到的咖啡豆除了形状一样，
其它哪儿都不一样，是绿白绿白泛着灰黄的颜色
闻着一股青草味儿，完全不是想象的样子

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来自于Android客户端

发表于2020-04-21 16:51 只看该作者

2 #

继续继续
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lubozheng999

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发表于2020-04-21 16:51 只看该作者

3 #

然后就是炒豆了，确实没经验，在下厨房查了很多相关的信息
大致了解了就开动了
还好，不算难，开小火一直翻炒就行
这张图是炒了大概10分钟左右的样子

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发表于2020-04-21 16:53 只看该作者

4 #

一直不停翻炒，当炒到听到豆子噼里啪啦开始爆的时候，就可以出锅了
在网上看这叫一爆，浅焙的咖啡就这样就可以了
如果要深焙，还需要继续炒到二爆
我平时不喝咖啡，对咖啡也没啥研究，怕炒糊了
就差不多这样再炒了一会儿就出锅了，已经是香气扑鼻啦

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发表于2020-04-21 16:54 只看该作者

5 #

妹妹比较喜欢这个耍事，一直守在旁边想开始研磨了
从图片上看，是不是已经和外面平时看到的咖啡豆一样了
从采摘开始到喝上一杯亲手制作的手冲咖啡，感觉自己找到了新耍事
 
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发表于2020-04-21 16:56 只看该作者

6 #

为了这个新耍事，
我专门去入了套装备
门外汉，只看颜值了
专业的亲们勿喷

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发表于2020-04-21 16:57 只看该作者

7 #

妹妹努力研磨中
确实非常香，虽然平时不爱喝咖啡
但也觉得真的好好玩

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发表于2020-04-21 16:57 只看该作者

8 #

研磨中的豆子

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发表于2020-04-21 16:58 只看该作者

9 #

第一抽屉出货了

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发表于2020-04-21 16:59 只看该作者

10 #

拿密封的罐子装上
一次不炒多了，吃完再炒，
这样能保证豆子的香味
这种手磨的机器只能磨到这个粗细程度了
不知道这个是不是太粗了点
是不是会影响口感
我确实没得研究，一切只讲颜值

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发表于2020-04-21 17:02 只看该作者

11 #

一回磨了三罐，送朋友啦

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发表于2020-04-21 17:03 只看该作者

12 #

再来看看我新入的一套装备
超喜欢
总之，今年的露营我一定要带上它们装下逼格，就酱纸

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