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自制麻辣牛肉干

此帖于2018-11-01荣登社区头条

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某些人的香香嘴今天有地方释放了
自制麻辣牛肉干
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发表于2018-10-22 17:23 只看该作者

沙发

求分享做法
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小管家-FF

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发表于2018-10-23 10:09 只看该作者

板凳

看起都舒服，分享一下做法呀
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小管家-WW

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发表于2018-10-23 10:29 只看该作者

地板

求做法呀
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发表于2018-10-23 11:11 只看该作者

1 #

做法其实很简单，我也是第一回做
先把牛肉焯水一次，然后放到卤水里面煮半个小时（卤水是我之前卤了花生留下的，材料就是那些三奈八角茴香之类的，自己配），然后把煮好的牛肉切条，晾干备用
把干海椒剪成条，放油锅里面小火炒香捞起，锅里再倒多些油，把牛肉干放进去炸，直到变色后，开始放佐料，我的顺序是：蒜蓉 姜丝 盐 糖 鸡精 花椒面 胡椒面 五香粉 孜然粉 白芝麻 一边放一边翻炒，注意全程用小火，不然佐料要糊，调料根据自己口味随意搭配分量，最后放之前炒好的干海椒，感觉差不多了就可以起锅了，不要炒得太久了，以免太干嚼不动
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发表于2018-10-23 11:11 只看该作者

2 #

做法其实很简单，我也是第一回做
先把牛肉焯水一次，然后放到卤水里面煮半个小时（卤水是我之前卤了花生留下的，材料就是那些三奈八角茴香之类的，自己配），然后把煮好的牛肉切条，晾干备用
把干海椒剪成条，放油锅里面小火炒香捞起，锅里再倒多些油，把牛肉干放进去炸，直到变色后，开始放佐料，我的顺序是：蒜蓉 姜丝 盐 糖 鸡精 花椒面 胡椒面 五香粉 孜然粉 白芝麻 一边放一边翻炒，注意全程用小火，不然佐料要糊，调料根据自己口味随意搭配分量，最后放之前炒好的干海椒，感觉差不多了就可以起锅了，不要炒得太久了，以免太干嚼不动
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发表于2018-10-23 11:12 只看该作者

3 #

做法其实很简单，我也是第一回做
先把牛肉焯水一次，然后放到卤水里面煮半个小时（卤水是我之前卤了花生留下的，材料就是那些三奈八角茴香之类的，自己配），然后把煮好的牛肉切条，晾干备用
把干海椒剪成条，放油锅里面小火炒香捞起，锅里再倒多些油，把牛肉干放进去炸，直到变色后，开始放佐料，我的顺序是：蒜蓉 姜丝 盐 糖 鸡精 花椒面 胡椒面 五香粉 孜然粉 白芝麻 一边放一边翻炒，注意全程用小火，不然佐料要糊，调料根据自己口味随意搭配分量，最后放之前炒好的干海椒，感觉差不多了就可以起锅了，不要炒得太久了，以免太干嚼不动
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发表于2018-10-23 11:12 只看该作者

4 #

做法其实很简单，我也是第一回做
先把牛肉焯水一次，然后放到卤水里面煮半个小时（卤水是我之前卤了花生留下的，材料就是那些三奈八角茴香之类的，自己配），然后把煮好的牛肉切条，晾干备用
把干海椒剪成条，放油锅里面小火炒香捞起，锅里再倒多些油，把牛肉干放进去炸，直到变色后，开始放佐料，我的顺序是：蒜蓉 姜丝 盐 糖 鸡精 花椒面 胡椒面 五香粉 孜然粉 白芝麻 一边放一边翻炒，注意全程用小火，不然佐料要糊，调料根据自己口味随意搭配分量，最后放之前炒好的干海椒，感觉差不多了就可以起锅了，不要炒得太久了，以免太干嚼不动
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发表于2018-10-23 12:16 只看该作者

5 #

哇谢谢楼主
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发表于2018-10-23 13:19 只看该作者

6 #

哇，你太厉害了吧，都不用出去买牛肉干吃了
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小管家-FF

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发表于2018-10-23 16:19 只看该作者

7 #

香
一看就香
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木子0102

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发表于2018-10-23 17:24 只看该作者

8 #

学习了
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亲亲小不点

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发表于2018-10-23 19:31 只看该作者

9 #

买哪点的牛肉
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佳儿的天空19

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发表于2018-10-23 20:44 只看该作者

10 #

嗯嗯 佐料还可以拿来下面
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发表于2018-10-23 20:45 只看该作者

11 #

嘿嘿 互相学习
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发表于2018-10-23 20:45 只看该作者

12 #

家里亲戚去农村买的黄牛肉
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