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无炭火的自制牙签肉(烧烤味)

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楼主
首先要感谢论坛里猫爷的分享帖子,让我瞬间有想告一盘儿的冲动。这是第一次做。还是得到老我家黄先森的点赞。说以后阔以少点几回烧烤老。
白天去买了一块眉毛肉。
晚上吃完饭斗把肉用各种小东西马起:姜片,耗油 十三香,酱油,洋葱,鸡精。
隔1个小时左右,用牙签一坨一坨的串起。(牙签用开水烫两次。)
然后烧油,下姜蒜,把肉坨坨倒进去。
5分钟左右,捞出来。
留一些油在锅头,把先切好的干海椒,姜蒜,花椒,一丢丢豆瓣,一丢丢火锅老油(平时自己再家煮老火锅留下的),白糖 都一起炒香。然后把牙签肉放进去一起炒两分钟,放孜然、白芝麻,葱花。起锅!其实黑简单,个人认为这种吃法,比炭火的污染还是小点。。味道还是阔以的哈???

无炭火的自制牙签肉(烧烤味)
下锅
无炭火的自制牙签肉(烧烤味)
串起
无炭火的自制牙签肉(烧烤味)
马佐料
无炭火的自制牙签肉(烧烤味)
炒佐料
无炭火的自制牙签肉(烧烤味)
OK
无炭火的自制牙签肉(烧烤味)
完美!
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发表于2018-11-29 23:27 只看该作者

沙发

哈哈……和我犯一样的错误,油少了,一次下多了,油不能迅速升温,导致肉里面有点老了,很不错,赞一个!
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2018-01-29

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发表于2018-11-29 23:27 只看该作者

板凳

哈哈……和我犯一样的错误,油少了,一次下多了,油不能迅速升温,导致肉里面有点老了,很不错,赞一个!
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发表于2018-11-29 23:38 只看该作者

地板

喵爷,我特别注意老这个问题的。油不少,不止盘子那点。。锅里剩黑多哦肉也不老哈。斗是甜老一点。。。我放老糖的
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发表于2018-11-29 23:42 只看该作者

1 #

肉不老就好,马的时候有蚝油,酱油这些做底味,炒的时候有火锅底料提味,出锅前孜然花椒面撒足味道就不会差,糖一般不加,川菜炒习惯了么……出锅一勺糖
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发表于2018-11-29 23:46 只看该作者

2 #

只是喜欢吃甜的哈哈哈哈
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发表于2018-11-30 09:03 只看该作者

3 #

很不错啊[s999]
版主
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最佳写手勋章

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发表于2018-11-30 09:16 只看该作者

4 #

谢谢管管
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发表于2018-11-30 17:12 只看该作者

5 #

什么时候也来做一次也
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发表于2018-12-03 20:26 只看该作者

6 #
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2018-07-02

发表于2019-02-04 14:05 只看该作者

7 #

好能干
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单身爱情幸运号
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