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猪肝 青花椒

椒麻猪肝

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楼主
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简单好吃不辣一点都不辣

椒麻猪肝
五块钱的猪肝切片加点啤酒泡起。泡起这边就开始搞佐料。佐料好了猪肝也可以冲洗干净了。
椒麻猪肝
一大把葱，花椒，就可以了。如果用新鲜青花椒更霸道。
椒麻猪肝
锅烧空气，把花椒炕香。新鲜青花椒不用这一步。
椒麻猪肝
霍匀直接剁蓉。
椒麻猪肝
菜籽油烧冒烟淋入佐料。
椒麻猪肝
猪肝控水，下红苕粉，胡椒面，少点盐有个底味。
椒麻猪肝
水烧开再最小火，抖散轻点下猪肝。
椒麻猪肝
中火煮熟，不要乱搅，会脱粉。
椒麻猪肝
调料放盐，味精就ok。
椒麻猪肝
霍匀，饭三碗！
椒麻猪肝

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解释个锤子

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发表于2024-09-14 23:10IP归属地：重庆 只看该作者

沙发

眼睛会了
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冬瓜小姐q

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发表于2024-09-18 13:52IP归属地：重庆 只看该作者

板凳

看起都好好吃！
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hi雪梅

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发表于2024-09-18 18:44IP归属地：重庆 只看该作者

地板

喜欢吃，但不敢吃，胆固醇太多[/11大哭]
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烤糍粑999

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发表于2024-09-19 08:48IP归属地：重庆 只看该作者

1 #

我也是眼睛看会了
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woshilichan

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勋章 勋章

大白勋章

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发表于2024-09-19 11:37IP归属地：重庆 只看该作者

2 #

马上买猪肝去做，泡啤酒能去腥味吗？一般泡好久
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解释个锤子
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发表于2024-09-20 12:23 IP归属地：重庆

十来分钟差不多了。泡起就搞佐料配菜配菜好了基本猪肝也好了
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caishijiao

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发表于2024-09-20 09:49IP归属地：四川 只看该作者

3 #

这种椒麻做法只有老重庆才晓得，老底子味道啊．
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隔壁吃货

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