凉粉是一道很有名的小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。” 凉粉种类繁多,用豆类、米类或山芋的淀粉等,加适量水稀释成糊,煮熟后冷凝成块,俗称“凉粉’。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等,爽口清香味浓。
就是用签子夺着粉吃估计当地习俗,不喜欢用桌子,也许是之前物资匮乏,众人围坐,地上摆一石锅,锅里放各种肉臊,米豆腐。各种蔬菜,各种豆制品,加上当地酿造酸味调料,煮开后咕噜咕噜冒着热气,筷子也不太方便,就用竹签直接夺一下,夺起来就吃,所以名曰夺夺粉。所谓粉,看上去像凉粉...
神奇迷人。此外广安还有丰富的历史和人文景观:邓小平故居及相关遗迹,中国十大考古发现之一、国家重点文物保护单位南宋安丙族属墓群,国八大佛教胜地之一,华蓥山等。景点推荐:华蓥山、邓小平故里、神龙山巴人古堡、思源广场、宝箴塞旅游区、天意谷…美食推荐:锅盔凉粉...
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