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有间餐馆 饕餮日记

飞机锅贴

此帖于2023-04-11荣登大秀场

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楼主
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还是在鲁能星城这边，地铁环线渝鲁站1号出入口往前面走一点点就到了，老板家在綦江做了30多年的锅贴，现在为了娃儿读书，就把店开到这里来了，早上营业到下午2点哈，别跑空了，价格对比其它的早餐店稍微贵那么一丢丢，但是问题不大，因为贵有贵的道理，价格决定品质，往下看就知道了

飞机锅贴
飞机锅贴

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沙坪坝黎明

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发表于2023-04-05 14:22IP归属地：重庆 只看该作者

沙发

猪肉都是老板在菜市场精挑细选，现郭的夹子肉，绝非冻品、次品，牛肉也是宰成的颗粒，没有打成肉酱酱那种，简单的调味料放一点，搅拌均匀，馅料就大功告成了

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沙坪坝黎明

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发表于2023-04-05 14:23IP归属地：重庆 只看该作者

板凳

我到店的时候下午一点过点，在老板他们吃午饭的时候打扰到他们怪不好意思的，整了一份猪肉馅和牛肉馅的锅贴饺，长条状的，老板给我现煎的，安逸安逸，一哈儿就兼得个香气扑鼻，色泽金光，下面那一层打底的米汤也是煎起了网状的锅巴，这种做法类似于桐梓、松坎锅贴饺的做法，毕竟綦江和桐梓、松坎是山水相连的嘛

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沙坪坝黎明

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发表于2023-04-05 14:24IP归属地：重庆 只看该作者

地板

老规矩，锅贴就要下稀饭，整起，先把猪肉馅的皮皮夹开，里面的芯子份量也是挺足的，大坨大坨的，入口外皮该柔软的部分柔软，该酥脆的部分酥脆，很香，瘦的比肥的稍微多一些，更突出了好品质食材的鲜香，吃得出来是用的正蓝七白的菜籽油，不得是那些怪头怪脑的劣质油

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沙坪坝黎明

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发表于2023-04-05 14:26IP归属地：重庆 只看该作者

1 #

牛肉馅的皮皮夹开，肉馅有点粉嫩粉嫩的，正蓝七白的牛肉就是这个颜色，入口才是真的把我惊艳了，很久都没吃到这种牛肉味了，对头，就是我们久违的牛肉味，新鲜黄牛肉的那股味，不是进口牛肉，冻品和那些劣质牛肉能比的，不管是你在外面吃的牛肉面，耙牛肉，粉蒸牛肉，潮汕牛肉，刀叉牛肉等等牛肉系列，他们大多数都是在明品福或者万吨拿货，懂的都懂，所以说吃的是肉，并不是真正的牛肉，话说回来，做成这种品质和味型，我是真的感动，只恨自己的家不在鲁能星城，有空再转过去吃一盘

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沙坪坝黎明

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发表于2023-04-05 17:20IP归属地：重庆 只看该作者

2 #

看起好安逸！
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沙坪坝黎明
V10
发表于2023-04-06 00:07 IP归属地：重庆

吃起才香哦
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加菲猫999
V10
发表于2023-04-06 10:30 IP归属地：四川

比别家一样品质的贵25%
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沙坪坝黎明
V10
发表于2023-04-06 12:53 IP归属地：重庆

回复@加菲猫999 你去吃了，就晓得品质一不一样了，我反正在重庆吃到过的所有锅贴，他们的品质绝对是No.1
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进击的41242121
V13
发表于2023-04-11 00:17 IP归属地：重庆

回复@沙坪坝黎明 我就住在这边，去吃过，很普通。
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谢佳Yes曦

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发表于2023-04-05 17:21IP归属地：重庆 只看该作者

3 #

这个锅贴脆皮绝了
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沙坪坝黎明
V10
发表于2023-04-06 00:08 IP归属地：重庆

快去吃
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卵羊羊P

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发表于2023-04-05 17:21IP归属地：重庆 只看该作者

4 #

这个名字可以
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沙坪坝黎明
V10
发表于2023-04-06 00:08 IP归属地：重庆

霸道哈
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少女时代sone

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发表于2023-04-05 19:47IP归属地：重庆 只看该作者

5 #

包子也好吃，而且稀饭是免费续
你在晚点过去，旁边那个炸酥肉，炸小黄鱼摊摊，还有个卖老麦粑的，都不错
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沙坪坝黎明
V10
发表于2023-04-06 00:09 IP归属地：重庆

有一位住在鲁能星城的女士把我收入麾下该多好，哈哈哈
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涅栾重生
V16
发表于2023-04-10 17:10 IP归属地：重庆

回复@沙坪坝黎明 哈哈，我们小区外面，承包了我的早餐。包子也很好吃，特别是酱肉馅的
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kongshuang
V14
发表于2023-04-11 08:16 IP归属地：重庆

回复@涅栾重生 鲁能那圈还有什么早饭推荐，锅贴旁边的粑粑好吃
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涅栾重生
V16
发表于2023-04-11 08:40 IP归属地：重庆

回复@kongshuang 哈哈，其实我一般很少在家附近吃早餐。上班来不及，那天也是开车听广播才知道原来我家附近还有个网红早餐。我是觉得包子比锅贴更好吃，酱肉香得很。我看好多小区的都是几十个的买，不好意思的说，平时我包子吃两三个。前两天我竟然吃了八个，后果就是不消化，吃隔到了
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kongshuang
V14
发表于2023-04-11 12:31 IP归属地：重庆

回复@涅栾重生 那我要去试试
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christingly

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钻石勋章1级 爱心天使 好吃狗勋章 资深会员勋章

发表于2023-04-06 10:06IP归属地：重庆 只看该作者

6 #

最喜欢锅贴了，下次去试试这家
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沙坪坝黎明
V10
发表于2023-04-06 12:51 IP归属地：重庆

要得，快去吃，他们下午两点就不营业了哟，看好时间哈，帮我上个热门撒，谢谢管管
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小管家-FF

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发表于2023-04-06 11:34IP归属地：重庆 只看该作者

7 #

1.25，哈哈哈，收现金不
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沙坪坝黎明
V10
发表于2023-04-06 12:52 IP归属地：重庆

不晓得收不收现金哈，我反正是用的微信，哈哈
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Buffett

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发表于2023-04-06 15:28IP归属地：重庆 只看该作者

8 #

有没得当年吴抄手的锅贴好吃
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沙坪坝黎明
V10
发表于2023-04-06 15:48 IP归属地：重庆

当年中华路吴抄手的鸡汁锅贴，红油抄手很安逸，我挺喜欢吃的，我个人觉得飞机锅贴比当年吴抄手的鸡汁锅贴好吃，比现在吴抄手的鸡汁锅贴更好吃
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发表于2023-04-10 15:46 IP归属地：重庆

该用户的发言被禁止!
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薄荷精灵@|chongqing
V15
发表于2023-04-10 16:26 IP归属地：重庆

我想问一下大家，中华路吴抄手总店拆了后，在哪家吴抄手还能吃到那个锅贴啊？
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昶屹开心
V11
发表于2023-04-10 16:31 IP归属地：重庆

回复@薄荷精灵@|chongqing 在八一路好吃街里面去了，就在好又来酸辣粉对面，往里面走一点就可以看到
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薄荷精灵@|chongqing
V15
发表于2023-04-10 16:37 IP归属地：重庆

回复@昶屹开心 好滴，谢谢亲。下次去找找
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lonelymm

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发表于2023-04-07 08:36IP归属地：重庆 只看该作者

9 #

在綦江吃过
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沙坪坝黎明
V10
发表于2023-04-08 07:45 IP归属地：重庆

哈哈，熟客了哟
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三溪派来的卷心菜
V8
发表于2023-04-11 22:40 IP归属地：重庆

在哪哦，也是叫这个名字么？
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阿莫尒
V14
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发表于2023-04-12 14:56 IP归属地：重庆

回复@三溪派来的卷心菜 忘记具体位置，营盘山广场斜对面，离汽车站不远，你导航嘛
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三溪派来的卷心菜
V8
发表于2023-04-12 17:58 IP归属地：重庆

回复@阿莫尒 3q
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阿莫尒

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发表于2023-04-07 11:36IP归属地：重庆 只看该作者

10 #

为啥叫飞机锅贴
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沙坪坝黎明
V10
发表于2023-04-08 07:45 IP归属地：重庆

不晓得，没有问老板，哈哈
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土豆豆儿

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发表于2023-04-07 15:45IP归属地：重庆 只看该作者

11 #

肉质看起可以
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沙坪坝黎明
V10
发表于2023-04-08 07:48 IP归属地：重庆

肉确实是用得不错，很新鲜，真材实料的，多一些这种良心商家就好了
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babala121

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发表于2023-04-07 15:45IP归属地：重庆 只看该作者

12 #

好像就在我附近，空了去吃
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沙坪坝黎明
V10
发表于2023-04-08 07:49 IP归属地：重庆

稳凼得很
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36080999

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