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记录第一次做奶茶----火龙果珍珠奶茶

楼主
昨天下午上班期间突然就想要喝奶茶了,想着家里还有木薯粉,于是乎就在京东买了火龙果和牛奶,晚上回去做了个火龙果珍珠奶茶。第一次做这个,自我感觉还是可以滴,哈哈哈,于是来把制作过程分享给大家。
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发表于2018-11-08 09:37 只看该作者

沙发 展开电梯

珍珠制作过程

材料:火龙果、牛奶、茶叶、白糖、木薯粉

火龙果珍珠制作过程:
记录第一次做奶茶----火龙果珍珠奶茶
 
1、准备一个新鲜的红心火龙果,将它的果肉扒出来切成小丁(火龙果只需要一小半就可以了);
2、将切好的火龙果丁搅火龙果泥,将汁滤出来;(由于分量太少了,懒得用榨汁机,就用的打蛋机搅的,然后渣过滤了)
3、再将火龙果汁倒入准备好的淀粉里面;(此处忘记拍图)
4、搅拌好淀粉以后,将它们搓成一个个圆圆的小球状,然后放在水里面煮熟到飘起来,然后捞起在凉水里过一下就可以了。
记录第一次做奶茶----火龙果珍珠奶茶
 

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发表于2018-11-08 09:41 只看该作者

板凳 展开电梯

奶茶制作过程

1、将茶叶放入80ml的纯净水里煮开,再加入250ml的纯牛奶(喜欢奶味重一点的可以多加牛奶),然后再加白糖再次煮开(白糖根据自己的喜好添加)。
记录第一次做奶茶----火龙果珍珠奶茶
 

2、煮开之后,把茶叶过滤掉,然后把奶茶倒入玻璃杯中,再将煮好的火龙果球放进去。喜欢冷饮的可以加冰块。
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发表于2018-11-08 11:21 只看该作者

地板

红珠珠好特别哦
版主
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最佳写手勋章

发表于2018-11-08 12:39 只看该作者

1 #

之前在抖音上看到的,就试着弄了一次。
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来自于Android客户端

发表于2018-11-08 18:14 只看该作者

2 #

市面上的牛奶都不行,寡淡奶腥,还压不住茶味,鲜水果不适合做珍珠,红薯,紫薯,芋头适合,茶叶还是应该需要专用的茶叶,而且不能煮,温度太高,会有苦味,和不好的味道。
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发表于2018-11-09 08:40 只看该作者

3 #

我觉得还好,没有奶腥也没有苦味
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来自于iPhone客户端

发表于2018-11-15 22:44 只看该作者

4 #

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