蔡澜港式点心·光环店｜没有期待或许会超预期，服务比菜品更闪光

一直都特别喜欢粤点，所以重庆好吃的茶餐厅都有去打卡，但真正吸引自己的没有几家。

可能朋友问到我重庆最推荐哪家，以前大概率我会说重庆万豪酒店｜香港冰室，但现在我会多推荐一个【蔡澜港式点心】。对于点都德无感，也不知道为什么。但如果按照粤式风格，的确点都德更适合宴请，而蔡澜感觉更适合【居家闺蜜小聚】

整体而言：

蔡澜设计风格更偏年轻化；

餐盘设计偏文艺，加了一些【会触动人】的心灵鸡汤，比如：

活得有趣我决定；
吃好喝好，功德圆满；
人生的意义就在于吃吃喝喝…

其实这些话，真的可以减少生活里的一些执拗，经常减肥把自己减到emo，问自己生活的意义是什么？好像也没什么意义，三餐四季，开开心心

2023-06-04

第一次知道蔡澜，其实是在LA找美食的时候，当时不知道为什么，越是这种【一生必去一次的】推荐，内心还有点排斥。
但吃了几次蔡澜开的点心店，突然有些喜欢这种传达出来的人生豁达，有点像【菜根谭】。

2023-06-04

年轻人喜欢的点心店—— 蔡澜的定位，决定了它的风格偏明亮，与以往茶餐厅的港风有很大的区别。

菜品也有了更大的融合，不像传统的粤式，在原基础上有改进

2023-06-04

蔡澜光环点的装修也很简单因为光环的整体装潢和沐光森林和蔡澜的定位风格很一致。所以也不需要整体做太大的装修变动，和同商圈的点都德风格大不相同。

一个传统粤式，一个新式融合。

如果说点都德的风格有点卡地亚，那蔡澜就有点tiffany

2023-06-04

没有认真拍，因为好好吃饭，就随意拍了下

这个肠如果和点都德比，我个人觉得没有那么油腻，属于小清新口感，说不上惊艳，还行

2023-06-04

粤式茶点，逃不过的【豉汁凤爪】。这个口感还不错，点缀的我不知道那是什么食材，弥勒叶？整体而言口感会偏Q弹一些，可能是走菜比较快，所以在锅里呆的时间不会太久，不会被焖软

2023-06-04

比较喜欢的是这个叉烧包，改良后的酥皮叉烧包，虽然偏甜腻，但味道总觉得刚刚好。一口咬下去，有些菠萝包的酥香，也有叉烧的口感，趁热吃，这道菜难怪会成为招牌是的确可圈可点

2023-06-04

它们家唯一一道牛腩煲，竟然是酸汤牛腩。和传统的牛腩块相比，这种一片片的，显得更有层次，因为能看到牛腩的纹路。

这道菜中规中矩，分量也算对得起它的价位

2023-06-04

牛肉麻婆豆腐

这个口感很偏家常，内脂豆腐，但或许有牛肉沫，不过我没吃出来。撒了花椒粉，最后那点的提味，和我家做得很像。

这道菜，感觉就是在外想起了家的味道，不过豆腐偏滑嫩，所以容易碎

2023-06-04

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