这个春节估计是这辈子最特别的春节了，蹲在家里，除了上班，哪里也不能去，对于我这个长期混迹在美食界的吃货来说，日子太难熬了，而且我又是个甜点控，没有甜品怎么行。
做各种包子是我的强项，这次想来点不一样的，突然就想到小时候学校门口卖的白糖糕，看了下教程，好像不很难，最难得的是材料家里都有，正好就来试验下。
卖相是难看了点，闭着眼镜咬下去，软软糯糯，粘手不粘牙的白糖糕简直是入口即化，酒酿的香味后，甜味才跟着出来，第一次试验，口感相当的好，一口气我吃了3块
刀工太差，切的时候该把到上刷点油，太黏了，大家看到刀痕边的粗颗粒状没，纯正天然的食材，才可以做出最地道的味道，绝对秒杀超市的白糖糕
接着公布下做法
材料：大米250克，醪糟250克，酵母5克，低筋面粉100克，白糖，3汤勺
步骤1：将大米在水中泡一晚后，沥干，与醪糟一起放入料理机中，打成米糊
步骤2：米糊中放低筋面粉和糖，一起拌匀（尽量多搅拌，期间你会稳到醪糟的香味），盖上保鲜膜，发酵（我发了4小时）至两倍大
步骤3：发酵好后，继续搅，把气体排出。
步骤4：我用的两层纱布，把米糊倒进去，再撒些葡萄干；开水烧开后，大火上锅蒸35分钟，再关火闷3分钟
第一次做，造型没做好，下一次改进下，争取更好。