重庆掰抄手怎么做好吃？一说到重庆让人口水直流的美食，除了火锅、酸辣粉，还有鼎鼎大名的重庆掰抄手。重庆掰抄手怎么做好吃？一碗热腾腾的抄手出炉后，沾上糊辣壳和水豆豉海椒，看个人的喜好沾起吃，别提有多美味了。
重庆掰抄手怎么做好吃？下面就给大家介绍下自己在家如何做出香喷喷的重庆掰抄手，配料和方法都在这里啦！
重庆掰抄手怎么做好吃？一、用料
猪肉糜 500g
姜 三大片
红薯粉 四勺（越多胶质感越重，看个人喜好了）
盐 适量
味精 适量
海鲜酱油 一小勺
抄手皮 约500g（基本可以做7、80个）
筒子骨 一根
重庆掰抄手怎么做好吃？二、方法
用筒子骨熬骨头汤，抄手皮切一半，用擀面棒擀成正方形。姜剁碎放碗里，加入开水制成姜水。
猪肉糜里加盐、味精、胡椒粉、海鲜酱油、红薯粉、加入上一步制好的姜水（不要把姜掉进去了除非你喜欢吃到姜粒），用勺子像一个方向搅拌上劲，姜水可以多放点，看起来稀稀的多搅拌一下就好了，这样肉也嫩
开始包吧，形式随意，肉糜粘性好，放皮里随便捏捏就好了。抄手放锅里沸水煮到浮起来，再煮一两分钟就好了。
重庆掰抄手怎么做好吃？三、吃法
碗里放适量胡椒粉、葱末、加入第一步熬好的骨头汤，拌入抄手就可以开吃了。
重庆掰抄手怎么做好吃 重庆掰抄手怎么做 重庆掰抄手怎么做好
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