在新疆生活过两年，很钟情于那里的美食，胡辢羊蹄、馕坑肉、羊肉串、辢麻鸡等等，太多了，今天想吃拌面了，手机自拍的，将就看哈
温水加点点儿盐种面，面粉就是新世纪买的普通面粉，加盐是为了让面更有筋道
面初次种成团衣后，放入保鲜袋中省面。大约30分钟就可以了。放入保鲜袋是为了不使面团表面的水份蒸发而变干。
从保鲜袋中把省了大约30分钟的面取出，揉面约3分钟，再放入保鲜袋继续省面。
又省面30后揉面，这次揉的要久些，大概有七、八分钟，面团表面比较光滑，也可以再多揉一会，揉得越久拉出来的面越筋道哈
把和好的面团擀成约一公分厚的面饼，下面刷一层油。刷油也是为了保持面团表面的水份。
上面也涂一层油
下面是把面饼切成条，切成一公分见方的条型
然后用手把面条撮圆型，要粗细均匀。刷油一层一层的铺入盆中，然后用保鲜膜封住盆口。
拉面处理好后，放在那里省面。这时开始准备炒菜了。
我用的是猪肉，一般新疆是羊肉或者牛肉，家里只有猪肉了，将就哈
我是准备了两个菜：西红柿炒蛋和青椒土豆丝炒肉
土豆丝我个人觉得用刀切的比用那个梳子弄出来的好吃哈，所以我是自己切的
菜准备好了
准备炒菜的时候，先把水烧上，待会菜炒好的时候，基本上水也烧开了，就可以渚拉面了。水里放一些盐。
先把肉丝放盐、胡椒、生抽、料酒、少许鸡精腌一会，炒出备用
土豆丝炒好了，西红柿炒蛋没有拍照，一个人忙不过来
最后拉面，拉面渚熟从锅里捞到一个盆里，盆里事先放入冷水，把面放在冷水里过一下，面会更筋道，自己拉面就没有拍照了。
这就是最后的成品，自己感觉味道还是可以哈。最后说一句：今天吃的有点多了