#菜谱#
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水煮牛肉
具体做法如下:成品图根据自己喜欢的食材准备好配菜,主要配菜有:黄牛肉,豆芽,平菇,木耳,娃娃菜,青菜,豆皮,千张,午餐肉,金针菇。 黄牛肉切片(逆着肉的纹路切一元硬币厚度)重讲,用清水洗净,挤干水份牛肉中放入适量的生抽,蚝油,胡椒粉,味精顺时钟搅拌,葱姜泡水,分多次放入肉中,每次加水后都不断搅拌,让牛肉充分吸入葱姜水加入生粉继续同一方向搅拌,上浆后倒入使用食用油锁住牛肉水份,腌制15分钟锅烧热,放
caspar2017 2024-06-08 14:034808 11
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每天回家的简单晚饭
到家基本都7点过了第一步设定40分钟煮米饭然后做3个菜,基本饭熟了菜也熟了。 昨天做的红烧羊肉,我很喜欢吃红烧里面的胡萝卜第二个菜是红三剁,是个云南菜,用西红柿红椒肉末做的,主打下饭第三个菜是蘑菇鸡蛋,我巨喜欢吃的一道菜,喜欢放胡椒粉,胡椒粉太美味了[/11色色]
厨房哥斯拉 2023-11-15 10:582248 10
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沙姜沙茶酱焗鲜鲍
将个烂就,下班回家快速弄一个沙茶酱韭黄焗鲜鲍。附大致做法:1.韭黄切段,沙姜切碎,红葱头拍破备用。2.鲍鱼洗净切花刀,加入盐,白酒码味去腥后冲洗干净,烧开水后下锅焯水30秒捞起,冷水冲凉沥干水分备用。3.砂锅烧热倒入花生油适量,倒入沙姜,红葱头爆香后,倒入鲍鱼翻炒十秒,加入生抽,耗油,沙茶酱适量霍匀,倒入韭黄炒出香味即可出锅
whbxah 2024-05-12 09:101077 2
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银耳糯米粥的做法来了
今天终于得空把包装研究出来了,顺便整理了一下做法,想吃的亲们可以在家动手做起来啦!1.提前晚上泡上糯米 2.泡好的糯米50克,加70克的清水,上锅蒸50分钟,再加红枣和枸杞。 3.糯米上锅后,同时熬银耳汤,(银耳提前泡20分钟),切碎,冷水下锅,大火烧开后转小火,熬1个小时,期间不停的搅拌是出胶的关键! 4.糯米饭和银耳汤熬好后,就可以来吃起了!加芝麻粉,黄豆粉,白糖,冬瓜糖是灵魂哦!
奇星小吃铺 2024-03-13 08:591324 7
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红薯馅小熊馒头(无糖无油)
Rua 馒头步骤大公开首先,准备好面粉、酵母、水等材料。将面粉倒入盆中,加入适量酵母和水,开始揉面。揉到面团表面光滑,不粘手就好啦。然后把面团放在温暖的地方发酵,等它变成原来的两倍大。发酵好后,继续揉面排气,就可以开始做馒头造型啦。是不是很简单,快来试试吧。
起司头棕库库 2024-10-22 22:502953 6
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鸡蛋面这样做没有哪次不是光盘的
好吃的关键在下文红字部分成品1. 先在碗中打两个鸡蛋,放入少许盐和鸡精,充分打散,同事将里脊肉肉切片,用生抽,老抽,鸡精,淀粉,水上浆腌制2. 起锅烧油,油热后将鸡蛋倒入翻炒盛出3. 倒入适量猪油,放入切好的姜末,爆香后倒入清水,顿时就会激发出香味,同时加入炒好的鸡蛋和适量的盐翻煮,这是好吃的关键4.水烧开后放入面条,煮沸后加入冷水,同时放入青菜(也可以不放),夹一根面试下软硬,如果还比较硬可以再
caspar2017 2024-10-12 19:153017 6
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豆皮炒牛肉
这种搭配我也是第一次炒,味道还真不赖 成品食材准备:豆皮:温水泡10分钟,牛肉,青椒(切丝),小米辣椒(不吃辣可以不放),二荆条(提香),大蒜(切末),生姜(切丝),青蒜(切断)1.锅中倒油,油热后将牛肉倒入滑散,待肉变色后盛出2 放入菜籽油和猪油,将大蒜,干辣椒,姜丝倒入翻炒3 倒入青椒,青蒜加入适量盐,翻炒4 加入豆皮,青蒜,适量生抽,老抽翻炒,再将炒好的牛肉倒入,加入少量蚝油,鸡精继续翻炒
caspar2017 2024-10-12 18:542073 5
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千张肉卷
很久没在家里烧饭,今天做个家人都爱吃的千张卷肉 成品照:食材:千张(切成等大的正方形,用开水泡下),猪肉(肥瘦比例:2:8),葱姜水(适量葱切断,姜切丝,少量开水浸泡),藕(切小丁),红薯粉(勾芡)1. 将肉剁成肉泥,放入适量的生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,鸡精搅拌,然后将葱姜水分分多次搅拌摔打上劲道2. 放入藕丁,玉米淀粉,鸡蛋和葱花继续搅伴3.取一片千张铺开,放入适量的肉,先卷一道再将两边往中间折
caspar2017 2024-11-30 12:262005 4
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地摊上的香脆土豆饼在家也能做
最近很火热的地摊土豆饼,在家做也是很简单。1.将土豆洗净后去皮,刨成丝后放入凉水中洗干净并滤干水分。再放入盐搅拌均匀,放置5分钟,让土豆出掉多余水分后将土豆丝洗干净,滤起。2.在土豆丝内加入适量的白胡椒和玉米淀粉搅拌均匀。3.起锅烧油,油烧至5成热,加入土豆丝,开中火,把土豆丝铺平后按压紧实,煎至焦黄翻面继续煎,两面金黄就可以出锅了,在土豆丝中间可以夹自己喜欢的酱料,我放的是折耳根和泡菜,这款土豆
667863 2024-12-11 10:061760 3
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干捞虾仁粉丝煲
原材料准备:粉丝(提前用温水泡10分钟,取出剪短加适量老抽上色), 虾仁(用盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟),葱花,蒜末,红椒,芹菜,咸蛋黄二个料汁:一勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,鸡精适量,一勺温水和匀锅内放油将虾仁放入炒熟盛出备用 取砂锅放入适量菜油和猪油,放入一个咸蛋黄翻炒,再放入芹菜,甜椒继续翻炒倒入粉丝翻炒,再依次将虾仁,料汁,加入继续大火翻炒均匀,待料汁逐渐收干,放入葱花转小火盖盖焖1分钟倒
caspar2017 2023-12-31 12:041231 3
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腌菜炒饭
食材:腌菜,青菜,香葱 ,小米辣,鸡蛋,隔夜饭成品:1. 腌菜先用清水淘洗干净并切末,将青菜切末,小米辣切末 2. 先炒鸡蛋盛出,锅内放入猪油,待烧热后倒入腌菜翻炒出香味,米饭鸡蛋倒入不断翻炒,再倒入青菜翻炒,待米饭翻炒至颗粒分明时,倒入少些生抽继续翻炒3 加入少许鸡精和香葱后继续翻炒,就可以出锅了 一粒米都没剩下[/11偷笑]
caspar2017 2024-11-02 18:242268 2
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红烧肋排
好久没吃红烧肋排,周末有空必须整起,具体做法如下:成品图食材:新鲜肋排,生姜,冰糖,八角,桂皮,陈皮,香叶,香葱,白芝麻1. 肋排买回来用面粉抓一下然后清洗干净,然后加点食盐,用清水泡一下,更容易去除血水,然后将水沥干2. 铁锅烧热后倒油润一下将热油倒出,再倒入少许冷油(热锅冷油是铁锅不沾的秘诀),中小火一次放入处理好的肋排煎制,为保证瘦肉均匀,祸需要不断多方向转动2 待一面焦黄后将肋排翻面煎制另
caspar2017 2024-09-07 13:301934 2
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肉末茄子做法
肉沫茄子成品配菜:茄子,肉沫,大蒜,红薯粉准备:茄子切滚刀段,肉切成小粒,大蒜切沫,提起调好酱汁(配比:一勺生抽,一勺蚝油,半勺糖,少许胡椒粉,加水调匀后,酌情加入老抽调色后搅拌)茄子切滚刀后,加两大勺盐,倒入清水,揉搓浸泡3分钟,然后挤干茄子水份装盘备用,这样做的的目的是一会油炸茄子的时候,茄子不会吸油起锅倒油(多放些油)油温加热到7成热(微微冒青烟),将处理好的茄子倒入煎,火始终保持中大火,煎
caspar2017 2024-06-02 18:391173 2
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干煸四季豆+手撕包菜
干煸四季豆成品照片食材:猪肉(半肥半瘦),干辣椒(二荆条或灯笼椒),大蒜子、豆角1. 锅烧热,放入适量的油,将豆角倒入中小火不断翻炒,干煸2. 待豆角煸直焦黄(略带虎皮)后盛出,剩底油3. 切好的猪肉末倒入,翻炒4 将干辣椒和花椒倒入继续翻炒,炒直干辣椒即将要变黑的时候将大蒜倒入,同时将炒好的豆角放入,在加入盐(正常的量的2倍),鸡精,沿着锅边放适量的生抽,花椒油继续翻炒5 翻炒均匀后盛出顺便再介
caspar2017 2024-09-01 19:041513 1
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