梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
动恰恰是我们此刻最好的选择。思变读书时我是一个文科生，工作后也自然选择了电脑文案，喜静厌动。上帝关上了一扇门，也给人打开了另一扇窗。虽然我不吸烟、不喝酒，但我喜欢吃，吃零食、吃肉嘎嘎、吃大荤大油。比如乐事薯片、奥利奥饼干、小米锅巴、灯影牛肉丝、豆筋烧五花肉、梅菜扣肉...
朋友国庆去黄山了带回来的零嘴，早有耳闻的黄山烧饼，好好吃，梅菜扣肉味的，表皮酥酥的
1.猪肉刮净煮至八成熟，抹酱油；2.将五花肉皮朝下炸至深红色，切成大长片；3.取碗，倒油和冰糖碎涂抹；4.肉片码碗内；5.梅干菜泡软洗净，放生抽腐乳汁炒匀；6.肉上放梅干菜蒸30分钟；7.肉碗沥出汤汁，再将碗扣在盘中；8.将汤汁烧浓稠，淋在肉上即可。
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