梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
超市和农贸市场都没找到哦超级喜欢吃梅干菜烧排骨，梅菜扣肉，梅菜肉饼的用芽菜试过烧排骨，没梅干菜那个味特来咨询下~~
今天看到香港城有一家梅菜扣肉饼不用排队就买了一个，太难吃了，全是肥肉颗颗，干巴巴的，吃了一口就扔了，怪不得没人买哟，原来这么难吃。
烧芽菜的新鲜芽菜是长什么样子的？梅菜扣肉的新鲜梅菜是长什么样子的？我是吃货一枚，真心喜欢这两道菜，有懂的吗？最好能上个图片。
屎掐指一算江北离我们更近于是前往北城天街到处车满为患看到有辆车要离开，于是凑上前去岂料半路杀出个奥迪，后来居上，把位置占了于是继续找，终于在寻常故事楼下找到个位置路过远东百货在搞什么活动有个女的在唱歌，没注意唱的什么往前走，在车展 很喜欢这个车，适合女生开是梅菜扣肉...
梅菜扣肉比较梅菜扣肉~蒸的时间长一点，吃起来香糯可口，肥而不腻（没有专门的碗，蒸出来都是松散的）。加了点铁观音的糖醋排骨（想着茶叶去油腻），这色~一桌合照
1.猪肉刮净煮至八成熟，抹酱油；2.将五花肉皮朝下炸至深红色，切成大长片；3.取碗，倒油和冰糖碎涂抹；4.肉片码碗内；5.梅干菜泡软洗净，放生抽腐乳汁炒匀；6.肉上放梅干菜蒸30分钟；7.肉碗沥出汤汁，再将碗扣在盘中；8.将汤汁烧浓稠，淋在肉上。
今天我家太上皇做了梅菜扣肉，他应该是第一次做，味道和颜色都很不错，而且肥肉肥而不腻！（第一次，接受大家点评，等明天身为大厨的我妈点评了在发一个点评[/赞][/赞]
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