家常蒜薹炒牛肉条,亮油亮色,酱香中透着麻辣鲜香,口感比较嫩。为啥叫牛肉条不叫牛肉丝呢?因为切得比丝要粗一些,比筷子稍粗,比幺指拇稍细,差不多跟牛肉干一样粗。炒的牛肉要选夹子肉,里脊肉或者腰溜肉等比较嫩的牛肉部位,红烧牛肉一定要选牛腩,带点筋头巴脑的吃着口感才好,牛腱...
还记得童年记忆里的味道吗?
去年通过朋友的推荐,买了观音桥步行街的牛肉干,就是很长一条,可以自己选了店员来切成小块,我喜欢麻辣味的。好久没吃了,有点想念,但是人不在重庆。我记得他家牛肉干的包装上有个联系电话,结果以前没有记,后悔有没有人也喜欢那个牛肉干,帮忙把他家的联系方式私我一下嘛
第一次在家自己做牛肉干。但是感觉切得很粗,有点儿像牛肉条了......不过味道还是不错,有点儿香,韧劲十足。这回是专门买的贵州黄牛肉做的,感觉像是要好吃点儿样下次希望更成功!!!
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