猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉在现代社会定义，通常来自饲养六个月至一年家猪所屠宰出的肉品。除了中东、部分亚洲、非洲等地犹太教与伊斯兰教信徒不食用外，各国均大量食用，为全世界普遍的肉品之一。
个摊主，60几岁的样子，看上去慈眉目善，一点都不想会骗人的那种。跟她回去屋头提了10斤小土豆，然后问我要不要腊肉，刚好问到点上了，上次一外地的大学同学回重庆出差，到屋头来吃饭，他觉得重庆腊肉很好吃，我说空了到熏腊肉的季节给你寄点。那个老太婆说这个全部是个人养的土猪肉...
腊肉，平时应该也可以做吧，但是我看了下网上的教程，原来只有过年的时候做是因为气温要求，好吧，把教程留着，只有去买腊肉吃了一、制作温度： 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 二、选料： 1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。 2、配料：（按照10KG猪肉...
重点讲解下过程：如果是做酱肉或鲜肉，买肉的时候是关键，要买坐墩儿肉，我就失算了，买了勒骨边的肉，看起来肥瘦分明。结果馅剁出来太柴，口感一般。馅的准备过程：尽量不要在超市打肉糜，这样口感不是很好，自己在家剁更赞，（生姜、八角、桂皮、香叶提前用水泡好，半碗水的样子）猪肉...
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