红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
1、五花肉切块，加葱姜料酒焯水，煮出浮末(肉完全变色以后)捞出反复冲洗干净，沥干水分备用2、开小火煸炒五花肉至微黄，炒出油盛出备用(可以加少许油)3、热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，加入一勺料酒、三勺生抽、半勺老抽、翻炒均匀(喜欢颜色鲜亮点就半勺老抽，颜色深一点就一勺)...
，所以后来我们又加了一份，都觉得好像还是不够吃样。 火焰牛肉。看到没得，火还燃起的哟。打开是勒个样子。牛肉狠嫩，有孜然的味道。我不是黑喜欢，但是还是觉得好吃。勒个一看就黑巴实哈。猪尾巴和鳝鱼样，记错了不要怪我，毕竟过了冷个久老。但是猪尾巴还是黑好吃的，里面还有红烧肉...
佛与一墙之隔的街道分离了。饿了，随便找了家看上去不错的店，以至于都忘了名字，上二楼。居然只有我们一桌。不过当时已经2点了吧。五个人的量,好撑好撑~味道和环境都很好的地方啊~一桌,吃了一点才想起来拍的~ 吃了合一盘的凉菜 厥粉 南瓜四季豆的汤菜,加了炼乳的 坛坛红烧肉...
豆（恰巧当时在打折才2.9/斤 ），提前一天晚上把一斤左右的红豆洗了，第二天早上一起来就煮，开始我的红豆7日瘦身计划！最初还多有信心的，毕竟红豆还不难吃，夏天热本来胃口就要差些。坚持了5天~第6天实在受不了爆发了，那天是周六，我妈在屋头弄了黑多好吃的，回锅肉、红烧肉...
PART1： 将嘎嘎都切成方形，然后用料酒、老抽、姜片、三萘等，腌制嘎嘎。 边腌制豆边切土豆，也把它们切成方形的。 等土豆切完老，差不多豆可以开火老。 PART2： 将油烧烫，倒入土豆开始翻炒，等土豆炒得有点发黄老，豆捞出来。 这个时候腌制的嘎嘎也差不多入味了，前后...
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