“臭豆腐”是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。极具特色的休闲风味，臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异：北京王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品；长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。
小小的一方片，外面一层薄皮里面很嫩。运气好遇到老资格的烤豆腐，会问你要普通的还是臭的，我都会要臭的。其实一点都不臭，微微发酵过的豆腐，不像长沙的臭豆腐那么臭，只是皮里面的豆腐发酵后变得黏稠，口感有点像腐乳但又没有那么紧实。
是小时候看樱桃小丸子，其中有一集是“吃纳豆，看完后虽然并不知道纳豆是什么味道，但成功引起了我的好奇心——纳豆到底有多臭？鉴于平时我对臭豆腐并不排斥，所以对这个味道产生了好奇。
现在的臭豆腐是一点臭味都没有了，没以前那种味道了
义市非物质文化遗产展，一大批道真及贵州非遗美食美味将在傩城举办展演活动。届时，我们可以对各种地方美食大快朵颐。看看这些清单，我的舌头已经不听使唤了-道真-灰豆腐果、古傩麻、仡佬族剪纸、鼎创傩艺、素坊工艺、土特产等-红花岗区-鸡蛋糕、剪纸、泥哨-播州区-黄粑糕、臭豆腐...
00豆腐丝 201/100 素鸡 192/100 素什锦 173/100素大肠 153/100 薰干 153/100 酱豆腐 151/100香干 147/100 豆腐干 140/100 上海南乳 138/100菜干 136/100 腐乳(白) 133/100 臭豆腐...
之前去了一趟长沙，臭豆腐真的好好吃，重庆哪里有这种臭豆腐卖的么？很久没去好吃街了，不晓得有没有这种？
不晓得好吃的地方开启门没得我个人归纳了一些酸辣粉====解放碑那家好又来砂锅米线====求地址豆花饭。蒸菜====求地址，想去朝天门道门口有一家 但是具体位置记不到了，我是路痴，就是一碗一碗的，桌子上面堆满了小碗碗干煸耗儿鱼===求地址美蛙====烧烤====臭豆腐...
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