重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
吃重庆火锅，毛肚几乎是必点菜品要说吃火锅，毛肚是当然要点的了。可你注意到没，几乎所有火锅店的菜单上，都标着“屠场毛肚”，屠场毛肚真有这么多吗？另外，既然大家都是屠场毛肚，为何价格又存在很大悬殊？昨天，我们走访发现，有的火锅店1份毛肚22元，3两多，合66元1斤。有...
往北城天街吃火锅。那么，到底明星们吃火锅都喜欢点些什么菜呢？今天我们就来扒一扒。2月2日晚上，TVB影帝黎耀祥等一众明星在重庆北城天街边吃火锅边看拉面哥表演，点了店里的特色菜毛氏秘制肉、红军牛皮带，而鲜鸭血、精品鸭肠各点了4份、五香肥肠、鲜黄喉点了3份。对于重庆火锅...
还对去年火锅美食文化节上的万人火锅宴垂涎三尺吗？今年，第五届中国（重庆）火锅美食文化节暨中国（重庆）国际美食节又将开幕啦。
11月27日到30日，第七届中国（重庆）火锅美食文化节将在重庆国博展览中心开幕。同时，万人火锅宴开烫，象征重庆火锅精神堡垒的火锅图腾柱也将首次亮相。27日万人火锅宴开烫重庆火锅协会会长李德建介绍，千桌万人火锅宴将于本月27日至30日在重庆国博展览中心南区室外展场开烫...
我在重庆一家它的火锅店都没注意到，只看到过火锅底料。重口味的人群基本都喜欢它。点评，色泽红亮，开锅即飘香，下筷即知辣。后劲辣味不足。这货你甚至不用煮，你用开水都能冲出满屋的香味。原因是，想得到的添加剂都给你加了，反正现在什么吃起来是这么回事，剂量合理都没啥。重庆火锅...
想送给外地的几个朋友几包重庆的那种特产，大概一份三到四包的样子，我只想到重庆火锅底料是要买的，还有没有其它的呀？求推荐。
辣椒与花椒的相逢，成就了重庆火锅的热辣……和前4集在预告时极少提及具体某一种美食的惯例不同，这次《舌尖2》官方微博不仅在3天前就发布了以毛肚、鸭肠为主要元素的重庆火锅预告图，就连《新闻联播》也提前进行了预告。重庆晨报讯 （记者 裘晋奕）在等候了5周后，昨晚《舌尖上...
重庆火锅文化的意义，对于大家心中重庆火锅的文化。作为一个重庆人，火锅在我的从小的生活中就一直存在，他的存在可能就跟我们要吃米饭一样的顺其自然吧。然后火锅其实这种饮食文化还是深深的体现了重庆人的性格，喝酒划拳，2000年代的夜晚的重庆灯火辉煌，那是我小时候印在脑子里的...
城、美丽之地”“重庆，行千里、致广大”的主题，在画面中，有雄伟壮观的夔门、沉醉宜人的三峡红叶，还有“wanghong”地标洪崖洞、穿楼而过的轻轨站、长江索道，也有美食名片——重庆火锅...
昨日，重庆市火锅协会发布2014重庆火锅行业红皮书，这也是本地火锅行业对外发布的首本红皮书。在重庆火锅荤菜中，毛肚稳居销售冠军，而藕则在素菜中勇夺魁首。红皮书统计确认，我市目前火锅店总量为26300家左右，直接从业人员近50万。在消费者最爱吃的重庆火锅类型中，传统火...
重庆火锅底料加工厂在哪里？重庆有没有火锅底料加工厂，重庆有没有那种专门这自己火锅底料加工的厂家，给自己的火锅底料加上包装和盒子这些，可以供外地的朋友带回去送人，那种包装稍微好看点的厂家，想问下重庆火锅底料加工厂在哪里？重庆有没有火锅底料加工厂？重庆火锅加盟建议，重庆...
什么样的火锅可以放心吃？ 记者6问重庆火锅，专家解答你关心的锅底、火锅油、菜品问题
全部(327)
更多
收藏
