鱼香肉丝是一道常见川菜。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
这个坛子真是学川菜的好地方，来这里学会了水煮肉片，鱼香肉丝，酸菜鸡等等。也来发发我平时做的。
哈哈哈，原创产品，好好吃
鱼香肉丝里面居然加了辣椒炒的，这创意……而且肉丝没得几根，这一份原价21，用了红包才15，勉强接受评论全是好评，都是刷出来的？
名豆花这就是白百何在拍《从你的全世界路过》时po上微博的那家豆花店。现在这家无名豆花也算是店了，但时店面不大，关键是位置在巷子里，很容易就忽略了它。豆花饭是他们的招牌，简直太嫩了！配上调味碟里的辣酱，爽歪歪！除了豆花，还有其他家常菜味道很不错的，凉拌猪头肉、鱼香肉丝...
是那种正经的鱼香肉丝
跟论坛一位大师的帖子学的
鱼香肉丝炒老了，偶尔做一次，掌握不到火候。
萝卜汤、凉拌西兰花、炒丝瓜、鱼香肉丝炒老了，唉
川菜里的鱼香味型，应该是家喻户晓的经典了。在《中国八大菜系》里，发现川菜代表里，打头阵的不是鱼香肉丝，而是一道销声匿迹的【鱼香八块鸡】重庆特有的泡椒剁碎后在锅中炒出红油，高温下能产生一种芳香、微辣的气味，成就经典鱼香味的杀手锏再加入炸好的鸡腿肉、莴笋翻炒均匀。出锅后...
大佛饭庄这家真的好火，在重庆苍蝇馆子里面应该排得上前十吧。只卖中午，我妈和嬢嬢们十一点半提前就到了。12点一过好多人排队吃点了鱼香肉丝，肝腰合炒和炒时蔬。鱼香肉丝20，是比较传统的重庆式做法，只有肉丝和葱。肝腰合炒30，炒时蔬10，米饭只要1块钱一个人。价格真的挺实...
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