双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德，别具一格，甘香嫩滑，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很著名，而两地双皮奶的风味略有不同。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。
1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟即可。
夏天吃甜品的感觉完全是爽歪歪，（冬天也可以吃热的哦）甜品里最喜欢的就是双皮奶了 白白的，嫩嫩的，甜甜的，吃进嘴巴里面滑滑的，甜品给大家的感觉就是美好、神秘的，其实真正接触了才晓得，技术含量要求并不是那么的高，就是步骤稍微麻烦一点，今天大家就跟着我一起来做双皮奶吧
８错也，价格也黑么的美好不过如果不是我眼尖的话，还真的找不到，确实黑无敌 今天我又和梁太太带起娟Ｊ切，她对我们能找到这个地方黑么无语了，更加无语的还在后头，一哈哈说 虽然刚才和梁太太一个吃了一大碗面＼一份饺子＼一个还喝了一杯饮料但是我现在还是黑忍不住的喊了一个双皮奶...
难得放假在家带娃儿出去吃甜品。试过满记几个店的双皮奶，都感觉不错。今天正好去财富中心附近就带她去找找。只找到杏记，感觉种类和价格都和满记差不多。
坛子里有很多做双皮奶做的很好的，我看了帖子就心动了昨天去超市买了牛奶，晚上回去做撒结果做出来的成品蒸好了之后像蛋白一样，跟双皮奶是两码事我估计是不是我蛋白没打整好，但是我不晓得应该搅拌成什么样因为加了芒果汁在里面，所以我没有拍照，再加上是晚上光线不好请各位帮忙分析一...
朋友马上就生日了，想为他做一个戚风蛋糕，但是我最多也就做过咖喱鸡 双皮奶，戚风难不难？以我这种水平能做吗
秋光荏苒，珍馐弥香——金秋情浓，满记甜品为您再现经典现在就大声告诉你！！！你想念了一年的红豆双皮奶，现已重回满记！经典回归——红豆双皮奶
一到夏天就超爱喝绿豆汤，而且要那种融融黏黏甜滋滋的感觉才安逸~ 虽然捞了壳壳，但是还是没捞得干净，不过口感自我感觉还是黑良好老 请自动忽略某男的爪爪~ 双皮奶，跟到小政学的炖奶，还比较成功，小政太伟大老！不过最近某人抗议，喊我少弄点这个，怕吃了长胖。。。。。。
我昨天在家弄双皮奶，发现一个问题我弄了5碗，因为第一次弄这么多分量，所以有一碗 的底下那一层皮根本就没得但是出来的味道我觉得是一摸一样的也？ 那意思是不是 其实不做下面那层皮也是一样的？
夏天到了各种甜品也特别受欢迎，什么冰淇淋、双皮奶、红豆沙、冰粉、凉糕等都深入各位MM们喜爱，各位MM们觉得哪家甜品店最好吃，分享下呢？
昨天在论坛上看见JJ们自制的，自己也尝试了下。结果做出了后吃着不像外面的这么光滑爽口，是不是蛋清不够？我用了一包200ml的奶＋一个蛋清，大概蒸了20min左右。希望各位高手指点下～～
第一次做,还好不难。
两个都是我喜欢的，今天就可以去吃啦
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