土豆饼,北方的一道美食。
今天无意间看到小时候最爱吃的小吃,红苕粑粑。小时候一般每周都要路过一个摊点,然后不用开腔,大人就会很自觉地掏钱给我买一个。一口咬下去,满嘴都是油,满足!这个摊点还有土豆饼但是吃过发现,已经不像小时候那么好吃了,不知道是食材变了,还是心境变了。
第一次发美食贴,不知道能不能过……手机拍的,勿怪!主食香煎龙利鱼,配的鸡蛋土豆饼,蒜蓉香肠和水果酸奶沙拉!味道嘛,自己觉得非常满意[/大笑][/大笑][/大笑]
1.准备熟土豆,去皮压成泥;2.加入糯米粉、淀粉、盐、胡椒粉;3.和匀醒发20分钟;4.面团擀成约3毫米的薄片;5.圆模压出圆形;6.用筷子粗的一头按出两只眼睛;6.划出嘴巴;7.将笑脸饼拍上面粉,多余的粉拌掉;8.油锅烧至七成热,放土豆饼,中火慢炸,炸好沥干油出锅
不过这个装修看起来还是多醒目的。服务员妹子招呼的黑热情,不过招呼也打在先:新开张,没的POS机,刷不了卡,可以打8折。没事,姐习惯了!接下来点菜,在这个环节上,除了常规菜品外,确实还有黑多他们的特色东西,比如说啥子有机红生菜(就是红色的生菜),香水柠檬汁,小黑土豆饼...
1.土豆煮熟去皮捣成泥,加面粉、鸡蛋和好;2.搓成条,做成剂,中间包裹芝士块,炸至金黄色捞出;3.另起一锅放入水,加糖,温火加热使糖化开;4.熬成米汤状,下炸好的土豆饼,轻轻转动锅,使糖汁挂在土豆饼上;5.再轻轻翻锅,并适当的焖一会,糖汁浓稠即可。
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