川菜

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川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有:鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

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老北碚人爱的三溪口豆腐鱼!

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南川耍水两日游

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【我爱川菜】口水兔

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标签: 私房菜 川菜 阅读(10700) |回复(60)

九寨沟真的绝美2天一夜玩转!

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11点50之前不排队的家常菜馆

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