梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
感觉美食也跟时尚一样，一阵风，来吧，提名那些以前很火，跟风吃过，后来不红甚至消失了的美食，小吃还是餐厅，都可以提名我先说一个，梅菜扣肉饼，以前经常看到有人排队等到烤饼，昨天去买了个，根本不用排队了，完全没了以前的wanghong气息
梅菜扣肉比较梅菜扣肉~蒸的时间长一点，吃起来香糯可口，肥而不腻（没有专门的碗，蒸出来都是松散的）。加了点铁观音的糖醋排骨（想着茶叶去油腻），这色~一桌合照
动恰恰是我们此刻最好的选择。思变读书时我是一个文科生，工作后也自然选择了电脑文案，喜静厌动。上帝关上了一扇门，也给人打开了另一扇窗。虽然我不吸烟、不喝酒，但我喜欢吃，吃零食、吃肉嘎嘎、吃大荤大油。比如乐事薯片、奥利奥饼干、小米锅巴、灯影牛肉丝、豆筋烧五花肉、梅菜扣肉...
记得第一次吃梅菜扣肉饼还是在大学城哟，熙街里面大排长龙买的……后来就没有吃过。居然让我在杨机票偶遇了这么滴滴小个店店----梅菜扣肉饼。刚做出来好烫呀，不过还是要趁热吃。我老公炒鸡喜欢吃、来趟杨家坪恨不得正餐就吃这个老、哈哈哈哈。
今天吃了一个梅菜扣肉包子，惊为天人！里面居然是真的扣肉，不是碎碎的肉，实在太好吃了
烧芽菜的新鲜芽菜是长什么样子的？梅菜扣肉的新鲜梅菜是长什么样子的？我是吃货一枚，真心喜欢这两道菜，有懂的吗？最好能上个图片。
今天看到香港城有一家梅菜扣肉饼不用排队就买了一个，太难吃了，全是肥肉颗颗，干巴巴的，吃了一口就扔了，怪不得没人买哟，原来这么难吃。
1.猪肉刮净煮至八成熟，抹酱油；2.将五花肉皮朝下炸至深红色，切成大长片；3.取碗，倒油和冰糖碎涂抹；4.肉片码碗内；5.梅干菜泡软洗净，放生抽腐乳汁炒匀；6.肉上放梅干菜蒸30分钟；7.肉碗沥出汤汁，再将碗扣在盘中；8.将汤汁烧浓稠，淋在肉上即可。
1.猪肉刮净煮至八成熟，抹酱油；2.将五花肉皮朝下炸至深红色，切成大长片；3.取碗，倒油和冰糖碎涂抹；4.肉片码碗内；5.梅干菜泡软洗净，放生抽腐乳汁炒匀；6.肉上放梅干菜蒸30分钟；7.肉碗沥出汤汁，再将碗扣在盘中；8.将汤汁烧浓稠，淋在肉上。
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