请教一下各位美食达人,做水煮鱼,酸菜鱼,红烧牛羊肉,烧鸡公,椒麻鸡,老鸭汤,卤料,火锅底料,麻辣烫等等。分别常用什么牌子的佐料?我先来说下我自己已经明确的,水煮鱼:桥头(不过这几年的味道好像有点不太一样了)酸菜鱼:老坛香(不过最近几年不那么正宗了,太辣就抢味了,原来...
前面说到花椒鸡的历史,今天我们来说说花椒鸡的派别和做法。川菜里面,有三款花椒鸡。一款就是前面介绍的老版花椒鸡,是凉菜。还有一款,也是凉菜,叫做椒麻鸡丝。纯用花椒和小葱,加盐后剁细,再用冷鸡汤调散、淋入鸡丝即成。最后一款,就是铁山坪花椒鸡。麻辣齐备,以麻领辣,麻在辣先...
椒麻鲜香,颗颗入味,每一粒鸡丁都充分吸收了花椒与辣椒的滋味儿,鲜嫩多汁。最后全部打包带走,带回家拌面!这么好吃的椒麻鸡,每一颗辣椒与花椒都不能放过!
天热,吃东西只在填饱肚子。紫燕的椒麻鸡,无感。论坛推荐的麻辣鸡块,无感。鸡肉吃得牙刷和水牙线都不好清洁牙齿,不喜欢。火锅,吃一次拉一次,却始终放不下!还要坚持十天才能休年假,好心塞!
想整两只走地鸡来做椒麻鸡,不想买超市生鲜,问问哪位最近在这些地方买过走地鸡的?现在价格多少?谢谢了
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