油脂与面粉充分黏结成团为止。酥皮做法水油面剂包住油酥面剂，按扁擀成牛舌状，由外向内卷成圆筒，再按扁，两头向中间叠成三层，擀圆就可以包馅成形了。面团用量油酥面使用量应为水油面的50%~60%。油酥过多，容易露酥破皮;水油面过多，则酥性不佳。温度和时间中式酥皮点心的烘焙...
MM有需要密我，正好我也缺些东西，本着方便大家也方便自己的原则，新开一家。去店里细看过了，很多东西的价格都算比较低了，所以掌柜给出的折扣没有很低很低，但是米其觉得人开店做生意怎么也要有点赚才行，不然谁还会给折扣，谁还开店呢？米其觉得折算起来还是比较能接受的，毕竟烘焙...
入烤箱、模具也有几年了，但因为一直忙（其实是懒），很少做。最近送了个电动打蛋器给好友，逼她入了个烤箱，展开了你追我赶的烘焙＂比赛＂。有一种友情叫不能自己一个人胖。
自己买了烤箱，最近在看一些烘焙方面的书，有些书上写：XXX度上下火，转XXX度上色……请问该怎么转这个温度啊，是把烤箱关了重新调节温度还是直接在烤的过程中直接调节温度啊？？
今天午觉起来，想起了前段时间买烘焙材料的时候买了袋椰蓉，就动手做了这个甜点（椰蓉球），原本我不爱吃这玩意，总感觉椰蓉的东西吃起都干涩干涩的，纯粹就是为了自己做的，吃个新鲜而已。。口感外硬内软。
我在参加【宝宝美食DIY】晒出宝贝最爱吃的美食+http://go.cqmmgo.com/forum-152-thread-976031-1-1.html民以食为天，本来我是个很爱吃的吃货，可偏偏东妹又是有个不吃奶的孩纸，口味也比较挑剔，所以东妈我是绞尽脑汁倒腾各种...
我是一个深信有时候徒弟教徒弟比师傅教徒弟更简单快捷的人所以当我的妹妹让我的烘焙文整理一下发在她最爱的论坛上我毫不犹豫地来了我不是烘焙能手但我会把我在烘焙路上遇到的挫折做成小贴士让大家尽量绕过让烘焙变得更加易上手不痛苦所有的饼干类作品之中，这款算是我的一生所爱。它没有...
来臭美一哈～鲜花还是千层？哈哈，好朋友的男朋友过生，想送一个特别点的蛋糕，义不容辞好吗！ 她又想要千层，觉得比一般蛋糕好吃些，所以我就给她diy了一下～底子是芒果千层，上面加一层奶油，和自己喜欢的花花～ 当当当当！！！！效果还是蛮不错滴感觉自己在烘焙的道路上越走越远...
烘焙小白求助：你们都是在哪里买的烘焙材料。最近买了烤箱和磨具，还一次都没有做过，低粉超市有卖吗？还有蔓越莓干神马的，想国庆在家学做蔓越莓曲奇。
今天一冲动买了烤箱 新手新手表示求团各种烘焙材料！！或者有没得推荐的店啊？ 团起来团起来 天气凉快了 烘焙也要整起来得了 各位大神们！
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